Rezept für eingelegte Topinambur

Wer von euch kennt das Rezept für eingelegte Topinambur? Nachfolgend gebe ich Ihnen eine ausführliche Erklärung.

Eingelegte Topinambur

Frische Topinambur, Salz, MSG, Reiswein, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer und roter Pfeffer.

Rezept für eingelegte Topinambur

Rohstoffverarbeitung. Frische Topinambur aussuchen und ernten, Wurzeln und Schalenunreinheiten rechtzeitig entfernen, größere Exemplare zerteilen, waschen und abtropfen lassen. Die vorbereiteten Topinambur gleichmäßig schneiden, damit das Aroma vollständig in die Topinambur eindringen kann. Die Topinambur schneiden und gleichmäßig mit dem vorbereiteten Salz, MSG, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer und Paprika vermischen. Wenn du einen Tontopf zuhause hast, kannst du diesen verwenden, um die Topinambur hineinzugeben und zu verschließen. Am besten legst du oben auf die Topinambur noch eine kleine Steinplatte. Die Topinambur wurde nicht in verschlossenen Behältern gelagert. Nach einer Lagerungsdauer von ca. 10 Tagen ist der Verzehr möglich. Wenn Sie gutes Essen lieben, wird es Ihnen bestimmt gefallen. Schauen Sie sich unten meine Fotos an.

Vorgestern war ich auf dem Gemüsemarkt einkaufen und sah Topinambur. Plötzlich musste ich an das Topinamburbeet vor meinem Haus denken, als ich ein Kind war und die Blumen wunderschön blühten. Wenn die Erntezeit kommt, müssen Sie nur mit einer Hacke graben und die Samen umdrehen, und schon finden Sie schöne, pralle Topinambur. Es hat eine starke Vitalität. Wenn ein Stück nicht sauber ausgegraben wird, gibt es nächstes Jahr zur gleichen Zeit wieder ein großes Stück. So hatten wir viele Jahre hintereinander Topinambur zu essen, bis die Straße gebaut wurde und wir das kleine Stück Land vor der Tür verloren. Meine Oma kann viele Gerichte mit Topinambur kochen, sie anbraten, mischen und einlegen. Das leckerste davon ist Kimchi. Der Geschmack, der sich am tiefsten in mein Gedächtnis eingeprägt hat, ich hätte das Rezept meiner Großmutter nie erraten, aber jetzt, wo ich darüber nachdenke, ist es der traditionellste Geschmack, der hausgemachte Reisessig, die vollreife ursprüngliche Sojasauce, das gewöhnlichste Salz, die selbst angebauten Topinambur und der Boden, auf dem der Ingwer angebaut wird. Der Geschmack der Stadt ist wirklich seltsam. Das gleiche Essen kann nie so schmecken wie das, was ich als Kind auf dem Land hatte. Deshalb vermisse ich es besonders.

Produktionserfahrung:

1. Wenn Sie kein scharfes Essen mögen, müssen Sie keine scharfe Soße hinzufügen;

2. Der Behälter muss sauber gehalten werden;

3. Im Kühlschrank aufbewahren;

4. Kimchi, das innerhalb von 7 Tagen verzehrt werden kann, hat einen hohen Nitritgehalt. Essen Sie daher weniger davon und probieren Sie es nur.