Wie man Topinambur einlegt

Wie legt man Topinambur ein? Ich glaube, viele meiner Freunde vermissen die Pickles zu Hause.

Topinambur-Pickles

Wie man Topinambur einlegt

Das Hauptanbaugebiet für das alte eingelegte Gemüse in meiner Heimatstadt liegt östlich des Li-Flusses. Insbesondere das im Dorf Liuli angebaute Gemüse hat die beste Farbe, das beste Aroma und den besten Geschmack und kann als das beste unter den alten eingelegten Gemüsen angesehen werden.

Die Hauptzutaten für eingelegte Gurken sind Senfblätter, Topinambur und weißer Rettich, die alle auf den eigenen Feldern angebaut werden. Senfblätter und Topinambur sind am besten, und die daraus hergestellten eingelegten Gurken sind auch am leckersten.

Es gibt zwei Sorten Senfgrün: Senfgrün mit buntem Blatt und Senfgrün mit rundem Blatt. Auch der Geschmack der eingelegten Senfgrüns ist unterschiedlich. Die eingelegten Senfgrüns mit buntem Blatt sind knackiger und aromatischer. Ein Bauernsprichwort sagt: Radieschen in den ersten Hundstagen und Gemüse in den zweiten Hundstagen. Jedes Jahr, wenn die Hundstage beginnen, pflanzt jede Familie ein paar Reihen Senfblätter in ihrem eigenen Gemüsegarten und wartet darauf, im frühen Winter eingelegte Gurken einzulegen.

Das Einlegen von alten Gurken erfordert mehrere Arbeitsschritte, ist zeitaufwändig und sehr anspruchsvoll.

Jedes Jahr müssen wir nach dem Frost auf unsere eigenen Felder gehen, um Gemüse zu ernten. Stapeln Sie die frisch gewachsenen Senfblätter im Garten, schneiden Sie die Blätter und Stängel mit einem Messer ab, hängen Sie sie an Äste oder Wände und warten Sie, bis sie getrocknet sind, bevor Sie sie für das nächste Jahr aufbewahren.