Was ist das Problem mit nicht durchgegarten Schweinefüßen? Was soll ich tun, wenn die Schweinefüße nicht richtig durchgegart sind?

Wir alle wissen, dass Schweinefüße eine häufige Nahrungsmittelzutat sind. Es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Sie sind nahrhaft, schmecken frisch und lecker und werden von den Menschen geliebt. Viele Leute kochen Schweinefüße zu Hause. Manche Leute kochen Schweinefüße nicht gut genug durch, und Geschmack und Konsistenz sind sehr schlecht. Warum werden Schweinefüße nicht gut durchgegart? Schauen wir uns das unten genauer an!

Warum wird die Schweinshaxe nicht gegart?

Warum wird die Schweinshaxe nicht gegart? Für einen Feinschmecker gibt es immer mehr Lösungen als Probleme. Zuerst müssen wir herausfinden, warum es nicht gar ist:

(1) Schweinefüße, egal ob Vorder- oder Hinterfüße, bestehen aus Haut, die mit Sehnen und Knochen verbunden ist, was das Kochen erschwert. Wenn wir Schweinefüße zubereiten, hacken wir sie normalerweise vor dem Kochen in kleine Stücke, damit sie schneller garen. Ist Ihr Rohfleisch zu groß?

(2) Viele Menschen braten die Schweinefüße gerne, bevor sie geschmorte Schweinefüße zubereiten, weil sie glauben, dass dadurch das Fell und der fischige Geruch entfernt werden. Obwohl diese Methode richtig ist, verliert die Haut an der Oberfläche der Schweinefüße nach dem Verbrennen Feuchtigkeit, schrumpft und lässt sich nur schwer kochen. Wenn wir den Fischgeruch und die Haare entfernen möchten, können wir die Haare mit einer Klinge abkratzen, sie in Wasser blanchieren usw. Haben Sie die Füße des Schweins verbrannt?

(3) Hast du die Schweinsfüße gekauft? Zuchtschweine werden lange aufgezogen, daher sind ihre Füße relativ alt und hart. Diese Art von Schweinefüßen lässt sich schwer kochen und hat einen starken Schweinegeruch.

(4) Ist genügend Wasser im Topf? Schließlich sind Schweinefüße kein Gemüse oder Radieschen. Zum Kochen wird viel Wasser benötigt. Bei Wassermangel trocknen sie schnell aus und werden definitiv nicht gar.

(5) Ist die Schmorzeit ausreichend? Schweinefüße bestehen nur aus Haut und Knochen, daher muss das Schmoren lange dauern. Hast du es lange genug gekocht?

Was tun, wenn Schweinefüße nicht gut durchgegart sind?

1. Die gesäuberten Schweinefüße können in zwei Hälften geschnitten werden. Dies ist auch eine Möglichkeit, die Schweinefüße gründlich zu garen.

2. Bevor wir die Schweinefüße kochen, können wir sie mit Wasser und etwas Ingwer kochen. Dadurch wird nicht nur der Geruch der Schweinefüße entfernt, sondern auch sichergestellt, dass die Schweinefüße leicht gegart werden können.

3. Schneiden Sie die Schweinefüße in kleine Stücke; Kochendes Wasser und Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

4. In den Schnellkochtopf geben, erneut köcheln lassen und einige Tropfen Essig hinzufügen, um die Kalziumauflösung zu fördern und Knochen und Fleisch weicher zu machen.

5. Eine bessere Methode zum Kochen von Schweinefüßen besteht darin, die gereinigten Schweinefüße mit einem Messer in kleine Stücke zu schneiden. Dadurch wird das Problem der nicht durchgegarten Schweinefüße definitiv gelöst.

Das Beste ist, wenn wir Schweinefüße kochen, geben wir möglichst viel Wasser hinzu und verlängern dann die Schmorzeit. Dadurch können wir auch sicherstellen, dass die Schweinefüße durchgegart werden.

Rezept für hausgemachte Schweinshaxe

Hauptzutaten: ein Kilogramm Schweinefüße, fünfzig Gramm Kandiszucker.

Hilfszutaten: 10 Gramm Ingwer, 15 Gramm Frühlingszwiebeln, 20 Pfefferkörner, 2 Sternanis, 2 Stücke Zimt, 2 Gewürznelken, 2 Lorbeerblätter, 2 Esslöffel Kochwein, 2 Esslöffel dunkle Sojasauce und eine angemessene Menge Salz.

1. Die Schweinefüße waschen und enthaaren, in Stücke schneiden, eine Stunde in klarem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.

2. Gießen Sie kaltes Wasser in einen anderen Topf, geben Sie fünf Scheiben Ingwer und zwei Esslöffel Kochwein hinzu und blanchieren Sie die Schweinefüße weiter, um den Fischgeruch besser zu entfernen.

3. Nachdem der Topf kocht, den Schaum abschöpfen.

4. Nachdem Sie den schwimmenden Schaum abgeschöpft haben, nehmen Sie die Schweinefüße heraus und waschen Sie sie mit klarem Wasser.

5. Nehmen Sie einen anderen Schnellkochtopf und geben Sie Schweinefüße, Salz und Wasser hinein. Es sollte nicht zu viel Wasser sein, nur so viel, dass die Schweinsfüße bedeckt sind.

6. Zimt, Sternanis, Nelken, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und andere Gewürze in den Gewürzbeutel geben. In den Schnellkochtopf geben.

7. Kandiszucker, Frühlingszwiebelsegmente und Ingwerscheiben hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann 30 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen.

8. Fügen Sie vor dem Servieren eine entsprechende Menge dunkler Sojasauce hinzu, um die Farbe anzupassen.

9. Bevor Sie die Schweinefüße servieren, legen Sie den Salat als Dekoration unter die Schweinefüße.

So entfernen Sie Haare von Schweinefüßen

Wir müssen die Haare von den Schweinefüßen, die wir gerade gekauft haben, entfernen und dabei darauf achten, dass wir sie gründlich entfernen. Das ist, was Sie essen.

Lassen Sie uns über die Methode zum Entfernen von Haaren aus rohen Schweinefüßen sprechen:

(1) Die Schweinefüße waschen und in Wasser kochen, bis die Haut aufquillt. Nehmen Sie sie dann heraus und zupfen Sie die Haare mit einer Zange heraus.

(2) Mit einer scharfen Klinge gegen die Wuchsrichtung des Schweinehaars schaben. Es wird in nur einem Durchgang sehr sauber sein. Wenn es die Bedingungen erlauben, wäre es sogar noch besser, die abgeschabten Schweinefüße über dem Feuer zu rösten.

Schweinefüße sind ein sehr leckeres und nahrhaftes Nahrungsmittel und werden von vielen Freundinnen geliebt. Der Grund ist ganz einfach: Es ist gut für die Haut! Darüber hinaus gibt es viele Möglichkeiten, Schweinefüße zuzubereiten, die den Geschmacksvorlieben verschiedener Menschen gerecht werden können.