Was tun mit der übrig gebliebenen Schweinehaut nach dem Füllen von Würstchen? Wie geht man am besten mit der Schweinehaut um, die nach dem Füllen von Würstchen übrig bleibt?

Wir alle wissen, dass Wurst eine weit verbreitete Delikatesse ist. Jedes Jahr vor dem chinesischen Neujahrsfest ist es vielerorts Brauch, Würstchen zu füllen. Zur Herstellung von Würsten wird üblicherweise Schweinefleisch verwendet. Nach dem Füllen bleibt meist Schweinehaut übrig, die weggeworfen eine Verschwendung wäre. Was also tun mit der übrig gebliebenen Schweinehaut vom Füllen von Würstchen? Schauen wir uns das unten genauer an!

Wie man mit der übrig gebliebenen Schweinehaut von der Wurstfüllung umgeht

Schweinehaut ist im Allgemeinen sauber, weist jedoch an einigen Stellen Haare auf. Sie können es in kochendem Wasser auskochen, herauslöffeln und dann mit einer Augenbrauenklammer die Haare schnell entfernen. Der Geruch von Schweinehaut ist stärker als der von Schweinefleisch, und der Geruch von Schweinehaut wird auch „Schweinestallgeruch“ genannt. Schweineschwarten schmecken besser, wenn sie erhitzt gegessen werden. Daher bedarf Schweinehaut einer besonderen Behandlung. Entfernen Sie zuerst das Schweinehaar. Anschließend muss die Schweinehaut, egal wie sie zubereitet wird, blanchiert werden. Um den Fischgeruch zu entfernen, können Sie beim Blanchieren Kochwein oder Weißwein hinzufügen. Dadurch wird der Fischgeruch im Allgemeinen erheblich reduziert.

Was tun mit der übrig gebliebenen Schweinehaut von der Wurstfüllung?

Die beim Füllen von Würsten übrig bleibende Schweinehaut ist essbar und kann zur Zubereitung einer Vielzahl köstlicher Gerichte verwendet werden.

Die übliche Zubereitungsart für Schweinehaut ist das Schmoren oder Dünsten, die meisten Menschen kochen jedoch daraus Schweinehautgelee. Besonders hervorzuheben ist die geschmorte Schweinehaut, die kalt, gebraten oder mit verschiedenen Zutaten frittiert gegessen werden kann. Es kann auch als Brötchenfüllung, Knödelfüllung, Pfannkuchenfüllung usw. verwendet werden. Mit geschmorter Schweinehaut lässt sich alles zubereiten, was Sie essen möchten, insbesondere im Winter. Nach der Wurstherstellung bleiben so viele Schweinehäute übrig und die Schweinehautgelee ist so köstlich.

Schweinehaut ist eine Fleischsorte mit hohem Proteingehalt. Der Proteingehalt von Schweinehaut ist 2,5-mal so hoch wie der von Schweinefleisch und der Kohlenhydratgehalt ist viermal höher als der von Schweinefleisch, aber der Fettgehalt beträgt nur die Hälfte des Fettgehalts von Schweinefleisch. Daher werden Sie durch den Verzehr von mehr Schweinehaut nicht dick. Schweinehaut enthält viel Kollagen, das die Alterung der Körperzellen verlangsamen kann. Daher kann der regelmäßige Verzehr von Schweinehaut oder Schweinefüßen die Alterung verzögern und Krebs bekämpfen.

Wie man übrig gebliebene Schweineschwarten aus Wurstfüllung macht

Schweinehautgelee

1. Die Schweinehaut säubern und in den Topf geben, Ingwerscheiben und Kochwein hinzufügen und blanchieren. Nach dem Herausnehmen mit einem Messer das Fett von der Schweinehaut abschaben, in Streifen schneiden und mit kaltem Wasser waschen.

2. Einen halben Topf Wasser in den Topf geben, die gesäuberten Schweinehautstreifen hineingeben, Kochwein und Frühlingszwiebeln dazugießen, auf hohe Hitze stellen, abdecken und köcheln lassen.

3. Wenn die Suppe weiß wird, bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Suppe weniger wird, Frühlingszwiebeln und Ingwer herausnehmen, die geschmorten Schweinehautstreifen und die Suppe in die Form geben, warten, bis sie fest wird, sie umdrehen und in Stücke entsprechender Größe schneiden. Mischen Sie es mit heller Sojasauce, Knoblauchsaft und Chiliessig, um ein köstliches Gericht zu kreieren. Achten Sie darauf, das Öl von der Schweinehaut abzukratzen.

Gebratene Schweinehaut

Zuerst die Schweinehaut waschen, dann etwas Salz und helle Sojasauce hinzufügen, zu einem Zylinder rollen, in den Topf geben und mit etwas Wasser dünsten, bis man es direkt mit Stäbchen herausnehmen kann, dann in Scheiben schneiden, etwas Sauce anbraten und darüber gießen. Es ist ein köstliches und großartiges Gericht. Sie können es versuchen!