So kochen Sie gefrorenen Yuanxiao So kochen Sie gefrorenen Yuanxiao, damit er nicht matschig wird

In vielen Gegenden Chinas ist es Brauch, während des Laternenfestes eigene Yuanxiao (chinesische Teigtaschen) zuzubereiten. Wenn man die Yuanxiao (chinesische Teigtaschen) nicht auf einmal aufessen kann, bewahrt man sie gerne im Gefrierfach des Kühlschranks auf und nimmt sie heraus und kocht sie direkt, wenn man sie essen möchte. Viele Leute kochen die Schale von gefrorenem Yuanxiao beim Kochen jedoch immer zu lange, wodurch das gekochte Yuanxiao besonders hässlich aussieht und schlecht schmeckt. Wie sollte also gefrorenes Yuanxiao zubereitet werden? Wie kann ich es zubereiten, ohne dass es matschig wird?

Wie man gefrorenen Yuanxiao kocht

1. Wenn Sie gefrorenes Yuanxiao zubereiten möchten, sollten Sie es 1 bis 2 Stunden vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Raumtemperatur auftauen. Geben Sie ausreichend Wasser in einen Edelstahltopf und erhitzen Sie es, bis das Wasser leicht kocht. Geben Sie dann die aufgetauten Yuanxiao einzeln in das Wasser.

2. Nachdem Sie die gefrorenen Yuanxiao in den Topf gegeben haben, drücken Sie die Yuanxiao mit der Rückseite des Siebes vorsichtig in den Topf, damit sie nicht am Topfboden festkleben. Erhitzen Sie den Topf weiter, nachdem Sie die Yuanxiao in den Topf gegeben haben. Wenn das Wasser im Topf wieder kocht, geben Sie eine angemessene Menge kaltes Wasser hinzu und drücken Sie es vorsichtig mit dem Sieb nach unten. Geben Sie erneut kaltes Wasser hinzu, nachdem die Yuanxiao im Topf wieder kocht.

3. Nach dreimaligem Kochen und Wasserzugabe schwimmen die Yuanxiao im Topf an der Wasseroberfläche. Zu diesem Zeitpunkt sind die Yuanxiao im Topf im Grunde gar. Dann bei schwacher Hitze zwei bis drei Minuten kochen. Nachdem Sie die Hitze abgestellt haben, nehmen Sie die Yuanxiao direkt aus dem Topf und essen Sie sie, nachdem sie abgekühlt sind. Das auf diese Weise gekochte Yuanxiao hat eine glatte Oberfläche, ist nicht klebrig oder matschig und besonders lecker.

Wie man gefrorenes Yuanxiao kocht, ohne dass es matschig wird

1. Wenn Sie möchten, dass der im Kühlschrank aufbewahrte gefrorene Yuanxiao beim Kochen intakt bleibt, müssen Sie den Yuanxiao vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen und auftauen. Denn der Yuanxiao kann erst nach dem Auftauen gleichmäßig erhitzt werden, wenn er in den Topf gegeben wird, sodass die Füllung im Inneren und die Außenhaut zusammen gekocht werden können.

2. Nachdem Sie die gefrorenen Yuanxiao wieder in den Topf gegeben haben, drücken Sie sie vorsichtig mit der Rückseite eines Löffels hinein. Dadurch können Sie verhindern, dass die Yuanxiao im Topf zusammenkleben und am Topf kleben bleiben. Außerdem können Sie beim Kochen des Yuanxiao etwas kaltes Wasser zum kochenden Wasser hinzufügen. Dadurch wird die Haut des Yuanxiao fester und der gekochte Yuanxiao bleibt intakt.