Zutaten und Schritte zur Herstellung von Taillenstücken und Wolfsbeerenbrei

Geschnetzeltes Schweinelendchen und Wolfsbeerenbrei ist einer der traditionelleren und klassischeren Breie in Guangdong. Das Schweinelendchen und der Wolfsbeerenbrei haben einen zarten und weichen Geschmack und das Schweinelendchen ist noch knuspriger und würziger. Geschnetzeltes Schweinefilet und Wolfsbeerenbrei können dabei helfen, die Nieren und den Magen zu nähren. Schauen wir uns das Rezept für dieses klassische und köstliche geschnetzelte Schweinefilet und Wolfsbeerenbrei an.

Wie man Wolfsbeerenbrei mit Taillenstücken zubereitet

1. Zubereitungsmaterialien für Taillenstück und Wolfsbeerenbrei

Eine Tasse Reis, eine Schweineniere und einige Wolfsbeeren. Die Zutaten für Schweinenieren- und Wolfsbeerenbrei sind so einfach. Als Zutaten benötigst du Salz, Sojasauce, Ingwer, Kochwein, Pfeffer und Weißwein.

2. Wie man Wolfsbeerenbrei mit Taillenstücken zubereitet

Schritt 1: Bevor Sie den Schweinerücken verarbeiten, müssen Sie diesen zunächst seitlich aufschneiden und die milchig-weiße Substanz in der Mitte des Schweinerückens herauslösen.

Schritt 2: Für die Zubereitung von Brei ist es erst geeignet, wenn das gesamte Fettgewebe in der Mitte des Schweinefilets entfernt wurde, da der Brei sonst fischig und unangenehm schmeckt.

Schritt 3: Nachdem Sie das Schweinefilet verarbeitet haben, schneiden Sie es horizontal in Scheiben und legen Sie die Schweinefiletscheiben dann mehrmals in sauberes Wasser. Nachdem Sie dies drei- oder viermal wiederholt haben, kann der fischige Geruch der Schweinefiletscheiben zunächst verschwinden.

Schritt 4: Die Ingwerscheiben kleinhacken und mit Weißwein verfeinern, dann salzen und mit dem Marinieren der Schweinelendscheiben beginnen. Die Marinierzeit für die Schweinelendscheiben beträgt etwa zehn Minuten, und der fischige Geruch kann praktisch vollständig entfernt werden.

Schritt 5: Wenn der Brei gar genug ist, geben Sie die marinierten Schweinelendenscheiben hinein, löffeln Sie das restliche Ingwerpulver heraus und fügen Sie dann etwas neuen geriebenen Ingwer und Salz hinzu. Um die Farbe des Breis zu verbessern, können Sie etwas Sojasauce hinzufügen.