So machen Sie ölgetränkte Nudeln

Mit Öl bestrichene Nudeln sind eine einzigartige und köstliche Delikatesse aus Shaanxi. Mit Öl bestrichene Nudeln sind sehr lecker und einfach zuzubereiten. Schauen wir uns an, wie man mit Öl bestrichene Nudeln zubereitet.

So machen Sie ölgetränkte Nudeln

1. So bereiten Sie ölgetränkte Nudeln zu

Schritt 1: Eine Schüssel vorbereiten, Sojasauce, Essig, Salz und Zucker hineingeben und gut verrühren.

Schritt 2: Den Kohl waschen, abtropfen lassen, blanchieren und anschließend herausnehmen. Die Nudeln in das kochende Wasser geben und herausnehmen, sobald sie gar sind.

Schritt 3: Gießen Sie die Soße über die Nudeln und fügen Sie den Kohl, das Sesamöl und das Chiliöl hinzu.

Schritt 4: Eine Pfanne mit Öl erhitzen und über die Nudeln und den Kohl gießen.

2. Zutaten für die Zubereitung von Ölnudeln

Schritt 1: Die Knoblauchsprossen waschen und in Stücke schneiden. Öl in die Pfanne geben und die Knoblauchsprossen zunächst anbraten.

Schritt 2: Salz und helle Sojasauce in den Topf geben, gleichmäßig verrühren und zur späteren Verwendung in eine Schüssel geben.

Schritt 3: Die Stiele vom Spinat entfernen, die Frühlingszwiebeln hacken, in Wasser blanchieren, bis sie gar sind, und auf den Boden der Nudelschüssel geben.

Schritt 4: Einen Löffel Salz in den Topf geben, aufkochen und dann die Nudeln dazugeben. Nehmen Sie die Nudeln heraus, nachdem sie gar sind.

Schritt 5: Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und geben Sie Chilipulver, Salz, Essig und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu.

Schritt 6: Warten Sie, bis das Öl vollständig erhitzt ist und gießen Sie es über die Nudeln.

3. Die Geschichte der mit Öl bespritzten Nudeln

Mit Öl bestrichene Nudeln tauchten erstmals in der Zhou-Dynastie auf und entwickelten sich auf der Grundlage der Zhou-Dynastie weiter. Später wurde das Verfahren des Nudelziehens zur Herstellung von mit Öl benetzten Nudeln entwickelt, wodurch die Nudelformen vielfältiger wurden. Ölgetränkte Nudeln eignen sich heute sehr gut, egal ob sie aus breiten Nudeln oder Drachenbartnudeln hergestellt werden.