Zutaten und Schritte zur Herstellung von rotem und grünem salzigem Knochenbrei

Die Kombination aus Gemüse und Fleisch eignet sich sehr gut für die Zubereitung von Porridge. Heute empfehlen wir auch einen Porridge mit Fleisch und Gemüse, bei dem Grünkohl und Karotten verwendet werden. Die beiden Farben Rot und Grün sehen besonders gut und appetitlich aus. Schauen wir uns an, wie man rot-grünen salzigen Knochenbrei zubereitet.

Wie man roten und grünen salzigen Knochenbrei macht

1. Zutaten für rot-grünen Salzknochenbrei

Für den rot-grünen Salzknochenbrei werden eine Tasse Reis, Schweineknochen, Grünkohl und Karotten benötigt.

2. Wie man roten und grünen salzigen Knochenbrei macht

Schritt 1: Den Reis mit Wasser aufgießen und etwa eine halbe Stunde im Topf einweichen lassen. Wenn die Reiskörner aufgequollen sind, können Sie mit den Vorbereitungen zum Kochen des Breis beginnen.

Schritt 2: Den Brei bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen. Abdecken und etwa zehn Minuten köcheln lassen. Den Brei umrühren, damit er nicht überläuft, und weiterköcheln lassen.

Schritt 3: Etwas Öl in den Wok geben, die Schweineknochen in den Wok legen und anbraten, bis sie gar sind, anschließend herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 4: Die Knochen in den Brei geben, etwas Salz und Olivenöl hinzufügen, dann den Deckel auflegen und eine Weile köcheln lassen.

Schritt 5: Grünkohl und Karotten waschen, in Würfel schneiden und beiseite legen.

Schritt 6: Wenn die Reiskörner im Brei fester und aromatischer werden, rühren Sie den Brei im Topf mit einem Löffel um und geben Sie Grünkohl und gewürfelte Karotten hinzu.

Schritt 7: Wenn der Brei weich und klebrig wird, können Sie die Hitze abstellen.

Schritt 8: Nach Belieben mit Salz würzen und wenn möglich etwas weißen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 9: Nach dem Servieren eine Handvoll gehackter Frühlingszwiebeln darüber streuen. Der ganze Brei wird zarter und schöner.