Lotussamenbrei – Zutaten und Zubereitung

Lotussamenbrei ist eines der am häufigsten verwendeten Heilmittel. Dieser Brei eignet sich besonders für Menschen mit Appetitlosigkeit, weichem Stuhl, Niereninsuffizienz und Schlaflosigkeit. Er hat viele Funktionen, wie die Regulierung der Nerven, die Ernährung von Yin und Nieren und die Behandlung von Qi-Mangel. Aber wie wird dieser Lotussamenbrei zubereitet? Tatsächlich gibt es viele verschiedene Möglichkeiten, Lotossamenbrei zuzubereiten. Die Wirkung und der Geschmack variieren je nach Methode. Heute stellt Ihnen der Herausgeber die einzelnen Schritte einer hausgemachten Methode zur Herstellung von Lotossamenbrei vor. Freunde, die gerne Brei trinken, können es lernen.

Wie man Lotussamenbrei macht

Zubereitung von Lotussamenbrei

Bevor Sie Lotussamenbrei zubereiten, müssen Sie zunächst die Zutaten auswählen. Die wichtigsten sind 50 Gramm frische Lotussamen, 100 Gramm polierter Reis, 20 Gramm Pilze, 1 Gramm Weißwein und 2 Gramm Salz. Auch die konkrete Dosierung kann individuell nach Ihrem Bedarf bestimmt werden.

Wie man Lotussamenbrei macht

1. Den Japonica-Reis waschen, in einen Schmortopf geben und langsam köcheln lassen. Während dieses Vorgangs können Sie eine kleine Menge weißen Zucker in die Lotussamen geben und diese in warmem Wasser einweichen.

2. Nachdem Sie die Lotussamen eine Stunde eingeweicht haben, nehmen Sie sie heraus und dämpfen Sie sie kurz in einem Dampfgarer. Nehmen Sie sie erst heraus, wenn die Lotussamen ganz weich sind.

3. Den Pilz in Wasser einweichen, herausnehmen, Wurzeln und Stiele entfernen und zur späteren Verwendung in Stücke schneiden. Etwas Brühe, Weißwein und Salz in den Topf geben, die zerkleinerten Judasohren dazugeben und alles zusammen aufkochen. Nach fünf Minuten Kochzeit herausnehmen und das Wasser abgießen.

4. Nachdem der Japonica-Reis bis zur Konsistenz gekocht ist, geben Sie die verarbeiteten Lotussamen und den Pilz in den Schmortopf und lassen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang langsam kochen. Schalten Sie dann die Hitze ab. Nach dem Abschalten der Hitze fünf bis zehn Minuten köcheln lassen, dann kann der wohlriechende und köstliche Lotossamenbrei herausgenommen und gegessen werden.