Zen-Melonenbrei

Ich frage mich, ob Sie schon einmal von Zen Ban Melon Congee gehört haben. Wenn nicht, können Sie sich meine Einführung anhören.

Zen-Melonenbrei

Material

500 g Kürbispüree, 250 g Fischpüree, 100 g Fisch, 150 g Choy Sum, entsprechende Mengen Strohpilze, raffiniertes Salz, Hühneressenz, Stärke, Salatöl sowie Zwiebel- und Ingwersaft

【Küche】 Andere Küchen

【Hauptzutaten】 Gemüse

【Methode】 Dampf

【Geschmack】 Leicht

【Fertiggerichte】 Warme Gerichte

Wie man Zen Ban Melonenbrei macht

1. Den Choy Sum blanchieren, die Fischpaste darauf träufeln, sodass eine Zikadenform entsteht, dämpfen und auf einem Teller anrichten.

2. Kürbispüree mit Wasser verrühren, würzen, zu einem dünnen Brei anbraten und in eine Schüssel geben.

3. Den Fisch in Stücke schneiden, glatt dünsten und auf den Kürbisbrei legen.