Lila Reis- und Gerstenbrei

Purpurreis- und Coix-Samenbrei ist ein nährstoffreicher Brei. Er ist nicht sehr schwer zuzubereiten. Lassen Sie mich Ihnen einige Einzelheiten zu diesem Brei geben.

Lila Reis- und Gerstenbrei

Zutaten für Brei aus violettem Reis und Gerste

Zutaten: 100g Klebreis (lila), 100g Coix-Samen, 50g brauner Reis,

Gewürze: 20g Kandiszucker

Wie man Brei aus violettem Reis und Coix-Samen macht

1. Lila Reis, Coix-Samen und braunen Reis separat waschen;

2. Lila Reis, Coix-Samen und braunen Reis zwei bis drei Stunden in kaltem Wasser einweichen, herausnehmen und abtropfen lassen;

3. Etwa 2000 ml kaltes Wasser in den Topf geben;

4. Fügen Sie Coix-Samen, violetten Reis, braunen Reis usw. hinzu;

5. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann 45 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen;

6. Wenn die Reiskörner gar sind, mit Kandiszucker abschmecken und servieren.

Nährwertanalyse von Reisbrei aus violettem Reis und Coix-Samen

Lila Reis ist reich an Proteinen, Kohlenhydraten, B-Vitaminen, Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium und anderen Nährstoffen. Er ist reich an Nährstoffen. Mehr davon zu essen hat die Funktion, den Appetit anzuregen, die Milz zu stärken und die Leber zu wärmen, die Sehkraft zu verbessern und die Durchblutung zu aktivieren sowie die Essenz aufzufüllen. Er hat eine gute pflegende Wirkung bei vorzeitigem Ergrauen, postpartaler Schwäche bei Frauen, körperlicher Schwäche nach einer Krankheit sowie Anämie und Nierenschwäche.

Tipps

Aufgrund der begrenzten Produktion von Lilareis und seines hohen Wertes ist der meiste auf dem Markt verkaufte Lilareis Schwarzreis (10 % Schwarzreis plus Klebreis) oder Schwarzreis (schwarzreisähnlich) mit 3–5 % zugesetztem natürlichem Lilareis, also kein reiner Mojiang-Lilareis. Zur Identifizierung beim Kauf können folgende Methoden genutzt werden:

Die Körner des reinen violetten Mojiang-Reises sind schlank, voll und gleichmäßig. Das Erscheinungsbild ist violett-weiß oder violett-weiß mit kleinen violetten Blöcken. Beim Waschen mit Wasser wird das Wasser schwarz (eigentlich violett). Beim Anfassen mit der Hand hinterlassen Sie leicht violett-schwarze Flecken auf Ihren Fingern. Nach dem Abkratzen der Farbblöcke auf den Reiskörnern mit den Fingernägeln erscheinen die Reiskörner immer noch violett-weiß. Reiner violetter Reis ist im gekochten Zustand kristallklar und durchscheinend, weist eine stark klebrige Konsistenz auf und kann nach dem Dämpfen zum Auffüllen von gebrochenen Reiskörnern verwendet werden. Es hat einen süßen und zarten Geschmack und eine gute Textur.

Der schwarze Reis hat eine leuchtende Farbe, wobei das gesamte Reiskorn schwarz ist. Nach dem Abkratzen der Farbblöcke mit den Fingernägeln haben die Reiskörner die gleiche Farbe wie Reis.