Wie legt man saure Bohnen ein? Authentische Einlegemethode für saure Bohnen

Saure Bohnen sind eingelegte Bohnen. Sie sind sauer und lecker. Sie können als Pickles gegessen oder gebraten und später gegessen werden. Wie sollten also leckere saure Bohnen eingelegt werden? Wie legt man es am besten ein? Ich werde gleich über die authentischste Methode zum Einlegen von sauren Bohnen schreiben. Wenn Sie gerne saure Bohnen essen, können Sie darauf besondere Aufmerksamkeit richten.

Authentische eingelegte saure Bohnen

1. Es ist sehr wichtig, die Zutaten für eingelegte saure Bohnen auszuwählen

Beim Einlegen von sauren Bohnen ist die Auswahl der Zutaten sehr wichtig. Sie müssen frische und zarte Bohnen wählen, die eine glänzende Farbe, eine gleichmäßige Größe und keine Würmer haben sollten. Wählen Sie keine alten Bohnen, die sich beim Kneifen hohl anfühlen. Wenn Sie außerdem möchten, dass die eingelegten sauren Bohnen eine schöne Farbe haben, können Sie die vorbereiteten frischen Bohnen in kochendem Wasser blanchieren, das Wasser abgießen und sie trocknen.

2. Eingelegte saure Bohnensauce

Die Soße zum Einlegen saurer Bohnen ist sehr wichtig. Wenn Sie eine originale Kimchi-Suppe zu Hause haben, können Sie die Bohnen direkt in die Kimchi-Suppe geben. Wenn nicht, müssen Sie Salz, Pfeffer und Wasser in einem Topf aufkochen. Nach dem Abkühlen gießen Sie es in das Einmachglas und fügen Knoblauch, Ingwer, Weißwein, Chili und andere Zutaten zum Marinieren hinzu. Nach dem Verschließen gärt die Kimchi-Suppe fünf Tage lang.

3. Einlegen von sauren Bohnen

Nachdem der Saft fermentiert ist, können Sie die vorbereiteten frischen Bohnen in das Glas geben und zusammen marinieren. Nach einer Woche Marinieren ändern die Bohnen ihre Farbe und werden würzig. Zu diesem Zeitpunkt sind die hausgemachten sauren Bohnen eingelegt und können herausgenommen und direkt gegessen werden. Die beim Essen verwendeten Stäbchen dürfen jedoch nicht ölig sein, da sonst die Bohnen verderben. Darüber hinaus müssen das Glas und andere Utensilien zum Einlegen der Bohnen frei von Öl und Wasser sein, da sonst die eingelegten sauren Bohnen leicht verderben.