Porridge aus rotem Reis und Rosen

Ich glaube, jeder kennt Reisbrei mit roten Datteln, Rosen und schwarzem Reis. Im Folgenden gebe ich Ihnen eine ausführliche Einführung.

Zutaten für Porridge aus rotem Dattelrosen und schwarzem Reis

Schwarzer Reis, weißer Reis, brauner Zucker, zehn rote Datteln und ein Dutzend getrocknete Rosenknospen (ich habe den einheimischen braunen Zucker Yuanbao aus Yunnan verwendet).

So bereiten Sie Brei aus roten Datteln, Rosen und schwarzem Reis zu

1. Schwarzen und weißen Reis im Verhältnis 1:1 waschen, Wasser hinzufügen und über Nacht einweichen, um das Garen zu erleichtern; (Ich habe ihn am Vorabend eingeweicht).

2. Gießen Sie den Reis in den Reiskocher, fügen Sie kochendes Wasser hinzu und kochen Sie ihn. Achten Sie darauf, auf einmal genügend Wasser hinzuzufügen. (Früher habe ich Brei mit kaltem Wasser gekocht, aber dieses Mal habe ich es ausprobiert und festgestellt, dass kochendes Wasser schneller und besser ist!).

3. Während der Brei kocht, die roten Datteln waschen, entkernen und in Würfel schneiden, die Stiele der Rosenknospen entfernen, die Blütenblätter abtrennen und beiseite legen.

4. Nachdem der Brei kocht, die roten Datteln hinzufügen und kochen, bis die Reiskörner aufquellen und dick werden. Dann den braunen Zucker hinzufügen und auflösen. Vor dem Entfernen vom Herd die Rosenblätter darüber streuen und gut umrühren.

Tipps zum Porridge kochen:

Tipp 1: Geben Sie beim Kochen von Haferbrei etwas Speiseöl hinzu, 2-3 Tropfen genügen. Rühren Sie es um und Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass der Haferbrei überläuft, nachdem der Topf kocht.

Tipp 2: Wenn Sie genügend Zeit haben, waschen Sie den Reis und lassen Sie ihn eine halbe Stunde einweichen, damit die Reiskörner das Wasser vollständig aufnehmen können. Auf diese Weise wird der Brei weich und dick und die Kochzeit verkürzt sich.

Tipp drei: Wie das Sprichwort sagt: „Beim Kochen von Haferbrei gibt es keinen Trick, man muss ihn nur sechsunddreißig Mal umrühren.“ Während des Kochvorgangs bei hoher Hitze ständig umrühren, damit die Reiskörner nicht am Topf kleben bleiben und um sicherzustellen, dass die Reiskörner gleichmäßig erhitzt werden und schneller und dicker kochen.