So bereiten Sie eine Suppe aus Wintermelone und Schweinerippchen zu

Der Winter ist da und es ist eine weitere Jahreszeit mit kalten Händen und Füßen. Es wäre ein Vergnügen, zu dieser Zeit eine Schüssel Wintermelonen- und Schweinerippchensuppe zu trinken. Hier erkläre ich Ihnen, wie man Wintermelonen- und Schweinerippchensuppe zubereitet:

Zutaten für die Wintermelonen-Schweinerippchen-Suppe:

400g Schweinerippchen, 500g Wintermelone, entsprechende Menge Ingwerscheiben

Rezept für Wintermelonen-Schweinerippchen-Suppe:

1 Ingwer in Stücke schneiden und mit der Messerrückseite zerstoßen. Wintermelone in grobe Stücke schneiden.

2 Die Rippchen in kochendem Wasser blanchieren und die schwimmenden Teile entfernen.

3. Schweinerippchen, Ingwer und 2/3 des Wassers in den elektrischen Schmortopf geben, 2 Stunden bei hoher Geschwindigkeit köcheln lassen, dann auf mittlere Geschwindigkeit umschalten und 4 Stunden köcheln lassen.

4 Wintermelone und Salz hinzufügen und 3 Stunden köcheln lassen.

Beachten:

1 Das Verhältnis von Spareribs und Wintermelone kann angepasst werden. Sie können 30 Minuten vor dem Servieren Schnittlauch hinzufügen, um dem Gericht mehr Aroma zu verleihen und es schöner aussehen zu lassen.

2 Wenn Sie keinen elektrischen Schmortopf haben, können Sie einen normalen Topf verwenden. Die Rippchen mit reichlich Wasser aufkochen und dann bei mittlerer Hitze 60-90 Minuten köcheln lassen. Die Wintermelone dazugeben und köcheln lassen, bis sie glasig wird.

3. Zu Beginn kein Salz hinzufügen.

4 Entfernen Sie das Fett nicht von den Rippen, da das Fett Öl freisetzt.

Einführungsmethode:

Zutaten: ein Stück Wintermelone, etwa ein Pfund Schweinenackenknochen oder -knochen (eigentlich kann jeder beliebige Knochen verwendet werden, aber ich entscheide mich selten dafür, die Rippen zu säubern, weil ich kein Vergnügen daran habe, an Knochen zu nagen)

Zutaten: ein kleines Stück Zwiebel, ein Stück Ingwer, ein paar Knoblauchzehen, Sternanis, Pfeffer, Salz und Hühneressenz.

Rezept für Wintermelonen-Schweinerippchen-Suppe:

1. Schweineknochen waschen, in einen Topf geben, Zutaten dazugeben, aufkochen, Herd abstellen und Knochen herausnehmen.

2. Die Wintermelone schälen, das Fruchtfleisch entfernen, waschen und in eckige Scheiben schneiden.

3. Die gekochten Knochen wieder in den Topf geben, die Wintermelonenscheiben hinzufügen und mit Wasser aufgießen, bis sie bedeckt sind.

4. Bei schwacher Hitze köcheln lassen. Je länger die Zeit, desto fauliger werden die Knochen und desto kräftiger wird der Geschmack der Suppe. Nach Geschmack salzen.

Merkmale: Die Suppe hat einen leichten Geschmack, ist reich an Nährstoffen, mit duftenden Knochen und zartem Fleisch, und die Wintermelone schmilzt auf der Zunge.