Wie man in weißem Brei getränkten Fischbauch macht

Ich frage mich, ob Sie schon einmal in Bai 667-Brei getränkten Fischbauch probiert haben? Der Geschmack dieses Breis ist ziemlich gut. Lassen Sie uns etwas über diesen Brei erfahren.

In weißem Brei getränkter Fischbauch

In weißem Brei getränkter Fischbauch

Zutaten für in weißem Brei eingeweichten Fischbauch

2 Stücke Fischbauch, Reis, Sesamöl, Kochwein, Pfeffer, Öl, Salz, Hühneressenz, Koriander, Ingwer

Wie man in weißem Brei getränkten Fischbauch macht

1. Den Fischbauch waschen, etwas Kochwein, Öl, Salz, Hühneressenz, Pfeffer und gehackten Ingwer hinzufügen, gut vermischen und 10 Minuten marinieren.

2. Eine Tasse Reis waschen, etwas Salz und Öl hinzufügen, eine halbe Stunde marinieren, Wasser hinzufügen und zu Brei kochen.

3. Den Fischbauch hineingeben und die Restwärme zum Garen nutzen (Sie können auch die Warmhaltetaste einschalten, um die Temperatur zu halten).

4. Zum Würzen etwas Salz und Hühneressenz hinzufügen und beim Essen gehackten Koriander und Sesamöl darüber streuen.

Tipps

Noch besser wäre es, wenn es frittierte Erdnüsse gäbe! Wenn Sie einen etwas größeren Fisch dämpfen, können Sie zwei Essstäbchen unter den Fisch legen, um ihn vom Bodenteller zu heben, sodass der gesamte Körper des Fisches der Hitze ausgesetzt ist und schnell gart. Nachdem Sie den Fisch aus dem Topf genommen haben, entfernen Sie die Essstäbchen leise in der Küche, damit die Gäste Ihren Trick nicht entdecken.

Beim Dämpfen von etwas größeren Fischen können Sie den Fisch auch stehend (als ob er im Wasser schwimmen würde) dämpfen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie ein etwa 5 cm langes Stück Frühlingszwiebel verwenden, um den Bauch des Fisches zu stützen, damit der Fisch stabil stehen kann. Stellen Sie zwei kleine Keramikschalen auf beide Seiten des Fischkörpers, um den Fischkörper zu sichern (geben Sie keine Fleischfüllung in den Fischbauch). Zu diesem Zeitpunkt können Sie auch drei Schnitte auf beiden Seiten des Fischkörpers machen und in jeden Schnitt ein Stück Ingwer geben. Nachdem der Fisch gedämpft ist, nehmen Sie die kleine Schüssel heraus und servieren Sie ihn.

Sie können auch die vorbereitete Soße (Sojasoße, Essig, Öl), die Sie über den Fisch gießen möchten, in eine kleine Schüssel geben und zusammen mit dem Fisch dünsten. Nachdem der Fisch aus dem Topf genommen wurde, nehmen Sie die Soße aus dem Topf und gießen Sie sie über den Fisch. Im Vergleich zur vorherigen Rohsoße ist diese Soße weniger adstringierend und der Fischgeschmack ist wärmer und weicher, was für den Geschmack älterer Menschen und für diejenigen geeignet ist, die leichte Kost mögen.