Zutaten und Kochmethoden von Kürbisgericht zur Ernährung von Herz und Lunge

Im Winter ist unser Appetit generell größer. Wenn wir uns nicht beherrschen können, neigen wir dazu, zu viel zu essen. Die großen Temperaturunterschiede zwischen Morgen und Abend im Herbst erschweren manchen Menschen mit Herzschwäche oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen die Anpassung. Deshalb ist es neben der sorgfältigen Kontrolle fettiger und cholesterinreicher Nahrungsmittel notwendig, einige leicht zu verzehrende Gemüse-, Obst- und Melonensorten auszuwählen, die das Sättigungsgefühl steigern und dafür sorgen, dass man sich schnell satt fühlt.

Lilien-Kürbissuppe

Kürbis Zutaten:

Kürbis, frische Lilie, Wolfsbeere, Kandiszucker und Honig.

Kürbis-Methode:

1. Kürbis waschen, schälen, das Fruchtfleisch entfernen, in grobe Stücke schneiden, in den Topf geben und weich kochen, herausnehmen und abkühlen lassen;

2. Den abgekühlten Kürbis in einen Mixer geben und für die spätere Verwendung zu Püree verarbeiten;

3. Die Lilie in Stücke brechen, die innere Schale entfernen und waschen; die Bocksdornbeere waschen und einweichen, bis sie weich ist; 4. Die entsprechende Menge Wasser in den Topf geben, Bocksdornbeere, Kandiszucker und Lilie hineingeben, aufkochen, dann auf niedrige Hitze stellen und kochen, bis alles gut durchgegart ist; zum Schluss das Kürbispüree hinzufügen und gleichmäßig verrühren.

Geschmorter Kürbis mit Flussgarnelen

Zutaten für das Kürbisgericht:

Flussgarnelen und Kürbis.

Würze:

Ingwer, Zwiebel, Salz, Kochwein, Schweineknochensuppe, Salatöl.

Zubereitung des Kürbisgerichts:

1. Den Kürbis waschen, schälen, das Fruchtfleisch entfernen und zum späteren Verwenden in kleine Stücke schneiden.

2. Salatöl in einem Topf erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwerscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet, dann Kürbiswürfel und Flussgarnelen hinzufügen und kurz unter Rühren anbraten, dann Kochwein hinzufügen, Schweineknochensuppe hinzufügen, salzen und aufkochen, dann bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Suppe dick ist, nach Geschmack salzen und servieren.