Was ist Klette, ihre Vorteile und wie man sie isst
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Klette hat viele Decknamen. Sie wird normalerweise verwendet, um sich warm zu halten. Sie hat einen hohen Nährwert und ist als orientalischer Ginseng bekannt. KletteAuch bekannt als Kuhgemüse, Starksamen, Fledermausdorn, Japanischer Rettich, Japanischer Ginseng, Bullenpeitschengemüse usw., ist es eine krautige Pfahlwurzelpflanze aus der Familie der Korbblütler. Es ist ein essbares Gemüse mit dicken, fleischigen Wurzeln, und die Blattstiele und jungen Blätter sind ebenfalls essbar. Sie ist in meinem Land heimisch und wurde um 920 n. Chr. in Japan eingeführt. Klette ist reich an Inulin und verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen, die der menschliche Körper benötigt. Ihr Carotingehalt steht an zweiter Stelle unter den Gemüsesorten. 280-mal höher als Karotten; der Protein- und Kalziumgehalt ist der höchste unter den Wurzelgemüsen; der Rohfasergehalt ist höher als bei allen anderen Gemüsearten. Sein umfassender Nährwert übertrifft den anderer Gemüsesorten bei weitem und daher genießt es den Ruf des „Königs der Gemüse“. Klette ist in Japan und Südkorea als hochwertiges Lebensmittel sehr beliebt. Besonders in Japan ist Klette zu einem Gesundheitsgericht geworden, das den Körper stärkt und Krankheiten vorbeugt und heilt. Sie kann mit Ginseng verglichen werden und wird daher auch Orientalischer Ginseng genannt. Als gesundes Gemüse (Tee), das den Körper stärkt, wurde die Klettenwurzel zusammen mit Ginseng vom Gesundheitsministerium meines Landes als Rohstoff für gesunde Lebensmittel aufgeführt. Derzeit wurden eine Reihe von Produkten auf den Markt gebracht, beispielsweise Klettengemüse, Klettentee, Klettenwein und Klettenpaste. Kletten werden in meinem Land schon seit langer Zeit als Heilmittel verwendet. Alte medizinische Literatur wie „Kompendium der Materia Medica“, „Aufzeichnungen berühmter Ärzte“, „Abhandlung über die Eigenschaften der Materia Medica“, „Neu überarbeitete Materia Medica“, „Ergänzung zur Materia Medica“, „Klassifikation der Kräutereigenschaften“ und „Kompendium der chinesischen Heildiät“ enthalten alle detaillierte Aufzeichnungen über den medizinischen Wert der Klette. Klettensamen können in der traditionellen chinesischen Medizin zur Entgiftung, Diurese, bei Ödemen, Halsschmerzen, Lungenentzündung, Scharlach, Parotitis und Erkältungen eingesetzt werden; das Schmoren von Klettenwurzeln mit Dickdarm kann Hämorrhoiden vorbeugen und das Zerstampfen des Saftes kann Reizbarkeit vorbeugen und behandeln. Darüber hinaus können Klettenfasern die Peristaltik des Dickdarms anregen, den Stuhlgang unterstützen, den Cholesterinspiegel senken, die Ansammlung von Giftstoffen und Abfallprodukten im Körper verringern und Schlaganfällen, Magenkrebs und Gebärmutterkrebs vorbeugen. Es gibt viele Möglichkeiten, Klettenwurzel zu essen. Vor dem Verzehr die äußere Schale der Wurzel abziehen, in Wasser einweichen und in Streifen oder Scheiben schneiden. Kochen Sie die Klette in kochendem Wasser. Nach dem Aufweichen ist sie kühl und erfrischend und hat einen besonderen Geschmack. Es kann kalt serviert, mit Fleisch gebraten oder zu kandiertem Zucker oder einer Suppe verarbeitet werden.Vorteile der Klette1. Es kann das härteste Protein „Kollagen“ im menschlichen Körper verstärken und die Vitalität der Körperzellen verbessern. 2. Chemische Reaktionen im Körper können mehr als 30 Substanzen produzieren, darunter „große Mengen Folsäure“ können nachteilige Veränderungen in menschlichen Zellen verhindern und die Produktion von Krebszellen verhindern. 3. Fördert die Zellvermehrung im Körper, stärkt und verbessert die weißen Blutkörperchen und Blutplättchen, lässt T-Zellen dreimal so schnell wachsen, stärkt das Immunsystem und verstärkt die Wirkung gegen Krebs. 4. Es kann Blutabfälle beseitigen, den Zellstoffwechsel im Körper fördern, der Hautalterung vorbeugen, die Haut schön und zart machen und Flecken und dunkelbraune Flecken beseitigen. 5. Klettenfasern können die Peristaltik des Dickdarms fördern, den Stuhlgang unterstützen und Verstopfung vorbeugen und behandeln.Tipps zur Lagerung von KlettenwurzelWenn Sie die Klette nicht auf einmal aufessen können, können Sie die Portion, die Sie essen möchten, abschneiden und waschen. Grundsätzlich sollte das dünnere Ende zuerst gegessen werden. Der verbleibende Teil sollte nicht mit Wasser in Berührung kommen. Wickeln Sie ihn in Zeitungspapier oder Plastikfolie ein und legen Sie ihn an einen kühlen Ort ohne Sonnenlicht. Sie können die Klette auch in feuchtes Zeitungspapier einwickeln und auf die unterste Schicht des Kühlschranks legen.Klettenwurzel KochwissenKlette enthält viel Eisen, das an der Luft oxidiert und schwarzbraun wird. Um Verfärbungen zu vermeiden, sollte die geschnittene Klette sofort in klarem Wasser eingeweicht werden, um Oxidation zu vermeiden. Sie können die verarbeitete Klette auch 15 Minuten lang in 3% Essigwasser einweichen. Dadurch wird die Klette weißer und das spezielle Aroma der Klette bleibt erhalten. Ernährungsvorkehrungen Klette kann von jedem ohne Nebenwirkungen verzehrt werden. Leckeres EssenBallaststoffreiche KlettensuppeZutaten: 420 Gramm weiche Rippen, 170 Gramm Klettenwürfel, 300 Gramm weiße Rettichwürfel, 20 Gramm Konjak, 40 Gramm Karottenwürfel und eine entsprechende Menge Sesamöl. Gewürze: 2 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Wein üben:1. Die Schweinerippchen waschen und in Stücke schneiden. Klette, Rettich und Karotte schälen, waschen und in Stücke schneiden. In kochendem Wasser blanchieren und zur späteren Verwendung herausnehmen. 2. Konjak in Wasser kochen und in Stücke schneiden. 3. Die zarten Schweinerippchen, den weißen Rettich, die Klettenwurzel und die Karottenwürfel in den Topf geben und alles zusammen dünsten. Anschließend die Konjakwürfel in den Topf geben und kurz köcheln lassen. 4. Mit Salz abschmecken und vor dem Verzehr etwas Sesamöl und Wein hinzufügen |
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