Zutaten und Kochmethoden für Auberginen mit Sauce

Die wenigsten Leute haben Auberginen mit Soße gegessen, aber das macht nichts. Heute erkläre ich Ihnen, wie man sie zubereitet:

Einführung von Sauce Aubergine

Auch wenn die fertige Aubergine nicht besonders gut aussieht, ist sie wirklich köstlich und duftet sehr aromatisch. Noch besser ist es, wenn Sie etwas mehr davon zubereiten. Wenn Sie es bei einer Mahlzeit nicht aufessen können, können Sie es für die nächste Mahlzeit abkühlen lassen und zerdrückten Knoblauch, Sojasauce, Essig oder andere Saucen hinzufügen, damit es einen anderen Geschmack bekommt.

Zutaten für Auberginen mit Saucenkruste

Auberginenmehl

Stärkesalz

Hühnchen in Sojasauce

Wie man Auberginen mit Soße kocht

1. Schneiden Sie die Aubergine in die gewünschte Form, solange sie klein und leicht zu kochen ist

2. Bereiten Sie eine Schüssel Soße vor: Mischen Sie Sojasoße, Wasser, Salz und Hühneressenz im gewünschten Verhältnis. Sie können auch etwas Zucker hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Das Verhältnis ist folgendes: Wenn Sie die Aubergine lieber dunkler und mit mehr Sojasaucengeschmack mögen, geben Sie mehr Sojasauce hinzu; ich mag sie aber trotzdem lieber heller und verwende daher weniger Sojasauce, Hauptsache, sie hat Geschmack. Wie salzig der Geschmack sein soll, bleibt Ihnen überlassen. Mischen Sie die Salz- und Sojasaucenmenge und machen Sie sie gleich oder etwas leichter, als wenn Sie normalerweise Auberginen braten. Die Schüssel, die ich oben zubereitet habe, ist allerdings etwas zu groß, die Hälfte oder weniger reicht vollkommen aus. Es ist das erste Mal, also muss ich durch ständiges Erkunden vorankommen.

3. Die Soße in die Auberginen gießen und gut verrühren. Die Soße sollte ausreichen, um die Auberginen zu bedecken, und es sollte noch etwas Soße übrig bleiben. Sie können sie eine Weile marinieren, damit die Aubergine etwas Geschmack und Feuchtigkeit aufnehmen kann

4. Mehl und Stärke im Verhältnis 4:1 unter die Auberginen mischen, so dass jedes Auberginenstück, wie auf dem Bild zu sehen, mit etwas Mehl bedeckt ist, oder etwas mehr als auf dem Bild, denn Mehl schmeckt auch sehr gut. Die Zugabe von Stärke ist nicht zwingend erforderlich, sorgt jedoch dafür, dass die Reiskruste etwas knuspriger wird.

5. Die übliche Menge Öl zum Braten in die Pfanne geben, erhitzen, dann die Auberginen in die Pfanne geben und flach darauf verteilen, wie einen Pfannkuchen. Langsam bei mittlerer Hitze braten

6. Wenn die Oberfläche goldbraun und ein wenig matschig ist (das ist ok, denn dann duftet sie besser), drehen Sie die Aubergine um und braten Sie sie. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Aubergine in Stücke brechen und umdrehen. Dies ist kein Pfannkuchen. Wenn eine Seite so reif ist wie die andere, braten Sie die Auberginen noch ein paar Mal unter Rühren an, um sie in einzelne Stücke zu teilen, und servieren Sie sie dann.