Wie man Wildreisstängel kocht

Wasserbambus ist ein Spezialgemüse in China. Es ist sehr frisch und zart, süß und fest. Es schmeckt noch besser, wenn es mit Fleisch gekocht wird. Es gibt jedoch viele andere Möglichkeiten, Wasserbambus zuzubereiten .

Wildreis

Einführung in das Wissen über Wildreisstängel

Zizania latifolia ist ein relativ verbreitetes Wassergemüse. Es ist der spindelförmige, fleischige Teil des zarten Stängels der Graspflanze Zizania latifolia, der durch den Zizania latifolia-Brand gereizt wird. Der essbare Teil von Zizania latifolia ist der unterirdische, zarte Stängel, der an der Basis des Blütenstiels anschwillt. Es ist in meinem Land heimisch und wächst in Seen und Sümpfen. Es wird in den meisten Teilen des Landes angebaut und ist im Herbst erhältlich.

Wie man Wildreisstängel kocht

Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Wildreis

Zutaten: 2 kleine Wurzeln Wildreis, 1/2 Schüssel zerkleinertes Schweinefleisch, 1/2 Paprika, entsprechende Menge zerkleinerte Frühlingszwiebeln und Ingwer, gedünsteter Fisch von Lee Kum Kee, Sojasauce, Stärke, Salz, Öl

Merkmale von zerkleinertem Schweinefleisch aus Wildreisstängeln

Der organische Stickstoff in jungem Reis liegt in Form von Aminosäuren vor und kann Schwefel liefern. Er schmeckt köstlich, hat einen hohen Nährwert und wird vom menschlichen Körper leicht aufgenommen. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass 茭白 Hitze vertreibend, Durst löschend und die Diurese fördernd wirkt und sich besonders für den Verzehr im Sommer eignet. Wasserkastanie kann Gelbsucht lindern und die Milchproduktion fördern und ist hilfreich bei ikterischer Hepatitis und Milchmangel nach der Geburt. Der Stängel des Wildreis enthält reichhaltige Vitamine, die wie erfrischender Wein wirken und beim Ausnüchtern helfen können.

1. Wildreisstängel und Paprika in Stücke schneiden.

2. Geben Sie dem zerkleinerten Schweinefleisch die entsprechende Menge gedünsteter Fisch-Sojasauce von Lee Kum Kee und ein wenig Stärke hinzu und marinieren Sie es eine Weile.

3. Die Pfanne mit kaltem Öl erhitzen, das zerkleinerte Schweinefleisch hinzufügen und vor dem Servieren kurz anbraten.

4. Erhitzen Sie die Pfanne mit kaltem Öl, braten Sie die Paprikastreifen an, fügen Sie Salz hinzu und geben Sie dann die Wasserbambusstreifen hinzu. Wenn die Wasserbambusstreifen leicht weich sind, geben Sie das gebratene Schweinefleisch hinzu. Wenn die Wasserbambusstreifen vollständig weich sind, ist das Gericht servierbereit.

Tipp: Die Qualität der Wildreisstängel ist im Frühjahr und Sommer am besten und sie sind reich an wichtigen Nährstoffen. Da Wasserkastanien mehr Oxalsäure enthalten, wird ihr Kalzium vom menschlichen Körper nicht so leicht aufgenommen. Menschen mit Nierenerkrankungen, Harnsteinen oder mehr Oxalatkristallen im Urin sollten nicht zu viel davon essen.

So kocht man geschmorten Wildreis

1. Die Schale der Wurzel des Wildreisstängels abziehen und in kleine Stücke schneiden.
2. Geben Sie eine angemessene Menge Öl in den Topf, fügen Sie den Wildreisstängel hinzu, braten Sie ihn bei niedriger Hitze und braten Sie ihn langsam, bis die Oberfläche des Wildreisstängels schrumpelig wird. Dieser Schritt ist der Schlüssel zum köstlichen Geschmack.
3. Etwas Sojasauce, Zucker, Salz und Sternanis hinzufügen und gut verrühren.

4. Etwas Kochwein und etwas Wasser hinzufügen, den Topf abdecken und bei starker Hitze 8–10 Sekunden köcheln lassen.

5. Vor dem Servieren ein paar Tropfen Sesamöl hinzufügen

Tipps

1. Bei dieser Methode zur Zubereitung von Wildreisstängeln ist der Schritt des „Bratens“ sehr wichtig. Seien Sie geduldig und braten Sie den Reis langsam bei niedriger Hitze, bis die Oberfläche schrumpelig wird, wodurch er den Geschmack leichter aufnehmen kann. Es ist ein bisschen so, als würde man zuerst geschmortes Schweinefleisch braten, um das Öl aus dem Fett herauszupressen.

Bunter Wildreisstamm

Material

5 Stangen Wildreis , 1 grüne Paprika , 2 rote Paprika , 5 Scheiben Rotkohl , 2 Eier

1. Schneiden Sie einige der Zutaten in Stücke und schneiden Sie die Eier in Stücke, nachdem Sie sie in Eierschalen ausgebreitet haben.

Rotkohl essen wir meistens roh. Wenn er zu lange gebraten wird, schmeckt er nicht mehr, also braten Sie ihn am Ende einfach noch einmal kurz an.

Nährwertanalyse von Wildreisstängeln

Wasserbambus ist reich an Vitaminen, die nüchtern wirken und einen Kater lindern. Der organische Stickstoff in jungem Reis liegt in Form von Aminosäuren vor und kann Schwefel liefern. Er schmeckt köstlich, hat einen hohen Nährwert und wird vom menschlichen Körper leicht aufgenommen. Da Wildreis jedoch mehr Oxalsäure enthält, kann das darin enthaltene Kalzium vom menschlichen Körper nicht so leicht aufgenommen werden.

Das ist alles, was wir zum Kochen von 茭白 zu sagen haben. Den Rest müssen Sie selbst herausfinden.