Verschiedene Meeresfrüchte-Porridges

In Hongkong nennt man das „weicher, zerkleinerter Tintenfisch“. Bei diesem Breirezept 3 müssen die Gewürze vor dem weichen, zerkleinerten Tintenfisch hinzugefügt werden, da weicher, zerkleinerter Tintenfisch leicht zuzubereiten ist. Wenn die Gewürze also erst am Ende hinzugefügt werden, wird er verkocht und der Geschmack wird beeinträchtigt.

Zutaten für Porridge mit verschiedenen Meeresfrüchten

3 Liang weiche, zerkleinerte Garnelen, 4 Liang Muscheln, 6 Tassen Wasser, 3 Liang Garnelen, 2 Liang Jakobsmuscheln, etwas zerkleinerter Ingwer, 3 Tassen weißer Reis, etwas Salz, etwas Hühnerpulver, etwas Pfeffer, etwas Sesamöl

Wie man Brei mit verschiedenen Meeresfrüchten zubereitet

1. Die Muscheln waschen und in Scheiben schneiden; die Venusmuscheln etwa eine Stunde in kaltem Wasser einweichen, um den Sand zu lösen, dann in kochendem Wasser kochen, bis sich die Schalen öffnen und herausnehmen; die Garnelen waschen und den Darm entfernen; die Jakobsmuscheln waschen und beiseite legen.

2. Nehmen Sie einen tiefen Topf, gießen Sie 6 Tassen Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen, geben Sie den Reis hinzu und lassen Sie ihn weitere 15 Minuten kochen. Kochen Sie ihn dann mit den Garnelen, Jakobsmuscheln und allen Gewürzen aus Schritt 1 weitere 2 Minuten, geben Sie dann die restlichen Zutaten aus Schritt 1 hinzu und bringen Sie alles erneut zum Kochen.

Die Kombination vieler Nahrungsmittel ist tabu, Meeresfrüchte bilden hier keine Ausnahme. Beim Verzehr von Meeresfrüchten müssen Sie im Sommer besonders vorsichtig sein, da es sonst leicht zu Verdauungsstörungen oder sogar Vergiftungen kommen kann.

Es ist nicht ratsam, beim Verzehr von Meeresfrüchten Bier zu trinken, da dies leicht zu einem starken Anstieg des Harnsäurespiegels im Blut führen und Gicht oder sogar Gichtnephropathie, Gichtarthritis usw. auslösen kann.

Meeresfrüchte sollten nicht zusammen mit bestimmten Früchten gegessen werden. Fisch und Garnelen sind reich an Nährstoffen wie Eiweiß und Kalzium. Wenn sie zusammen mit Früchten gegessen werden, die mehr Gerbsäure enthalten, verringert sich der Nährwert des Eiweißes und das Kalzium in den Meeresfrüchten verbindet sich leicht mit der Gerbsäure und bildet eine neue Substanz, die schwer verdaulich ist.

Der Grund, warum Sie nach dem Verzehr von Meeresfrüchten keinen Tee trinken sollten, ähnelt dem Grund, warum Sie kein Obst essen sollten. Da Tee außerdem Gerbsäure enthält, kann er mit dem Kalzium in Meeresfrüchten außerdem unlösliches Kalzium bilden. Das Trinken von Tee vor oder nach dem Verzehr von Meeresfrüchten erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass sich Kalzium mit Gerbsäure verbindet.

Essen Sie keine Garnelen mit Vitamin C. Der Verzehr von Garnelen und anderen Wasserkrebsen bei gleichzeitiger Einnahme großer Mengen Vitamin C kann tödlich sein, da Arsen, das im Allgemeinen als für den menschlichen Körper harmlos gilt, unter der Einwirkung von Vitamin C in giftiges Arsen umgewandelt werden kann.

Wenn Sie Meeresfrüchte essen, sollten Sie diese am besten nicht zusammen mit kalten Speisen essen, beispielsweise mit Wasserspinat und Gurke. Sie sollten unmittelbar nach einer Mahlzeit keine eisgekühlten Getränke wie Limonade, Eiswasser und Eiscreme trinken. Achten Sie außerdem darauf, weniger oder keine kalten Früchte wie Wassermelone und Birne zu essen. Dies gilt insbesondere für Personen mit kalter Konstitution, um Beschwerden in verschiedenen Körpersystemen zu vermeiden.

Meeresfrüchte gelten im Allgemeinen als kaltes Yin-Gericht, daher isst man sie am besten mit Gewürzen wie Ingwer, Knoblauch und Essig. Da Ingwer von Natur aus eine scharfe Wirkung hat, kann die Kombination mit Meeresfrüchten dabei helfen, Kälte und Hitze zu neutralisieren und körperliche Beschwerden vorzubeugen. Essig und Knoblauch haben außerdem eine gute bakterizide Wirkung und können einige in Meeresfrüchten verbleibende schädliche Bakterien abtöten.