Doppelter schwarzer Porridge

Doppelter schwarzer Porridge

Zutaten für Double Black Porridge

Zutaten: 30 Gramm schwarzer Sesam und 200 Gramm schwarzer Reis.

Wie man doppelten schwarzen Brei macht

1. Weichen Sie die schwarzen Sesamsamen in Wasser ein und waschen Sie sie, um Verunreinigungen und Sand zu entfernen.

2. Den schwarzen Reis gründlich waschen.

3. Schwarzen Sesam und schwarzen Reis in den Topf geben, Wasser hinzufügen und Brei kochen.

Die Wirksamkeit von Double Black Porridge

Nährt die Nieren und das Gehirn, stärkt die Leber und verbessert die Sehkraft, nährt Yin und Blut.

1. Den Reis vor der Breizubereitung eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen, damit die Reiskörner aufquellen können. Dies bietet die Vorteile: (1) Es spart Zeit beim Kochen des Breis, (2) er dreht sich beim Rühren in eine Richtung und (3) der Brei wird knusprig und schmeckt gut.

2. Die allgemeine Meinung ist, dass Haferbrei mit kaltem Wasser gekocht werden sollte, aber die wahren Experten kochen Haferbrei mit kochendem Wasser. Dies liegt daran, dass beim Kochen von Haferbrei in kochendem Wasser die Unterseite nicht klebrig wird und es zeitsparender ist als beim Kochen von Haferbrei in kaltem Wasser.

3. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Durch die Veränderung der Feuergröße kommt das Aroma des Breis besonders gut zur Geltung.

4. Umrühren, bis der Reis dick wird, d. h. bis die Reiskörner prall und knusprig sind. Die Kunst des Rührens besteht darin, das kochende Wasser in den Topf zu geben und dabei einige Male umzurühren. Den Topf abdecken und bei geringer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Dann ständig umrühren und etwa 10 Minuten weiterkochen, bis die Masse knusprig und dick wird.

5. Öl hinzufügen; Warum muss beim Kochen von Haferbrei Öl hinzugefügt werden? Das liegt daran, dass Sie etwa 10 Minuten, nachdem der Haferbrei auf niedrige Hitze gestellt wurde, ein wenig Salatöl hinzufügen. Sie werden feststellen, dass der fertige Haferbrei nicht nur eine leuchtende Farbe hat, sondern auch besonders frisch und geschmeidig schmeckt.

6. Kochen Sie die Basis und die Zutaten getrennt. Die meisten Menschen sind es gewohnt, beim Kochen von Haferbrei alles auf einmal in den Topf zu geben, aber der jahrhundertealte Haferbrei-Laden macht das nicht. Die Breibasis ist die Breibasis und die Zutaten sind die Zutaten. Sie sollten separat gekocht und blanchiert und dann zusammengegeben und eine Weile geköchelt werden, jedoch nie länger als 10 Minuten. Der auf diese Weise gekochte Brei ist klar und trüb und der Geschmack jeder Zutat wird ohne Geschmacksmischung hervorgehoben. Insbesondere wenn es sich bei den Beilagen um Fleisch und Meeresfrüchte handelt, sollten Breibasis und Beilagen getrennt werden.