Schritte zur Herstellung eines Maiskuchens mit roten Datteln

Viele Leute sind neidisch auf den gedämpften Kuchen aus roten Datteln und Mais, denn er ist köstlich, deshalb werde ich Ihnen heute verraten, wie man ihn macht.

Einführung des gedämpften Maiskuchens mit roten Datteln

Eine Vollkorn-Delikatesse für Babys

Der gedämpfte Kuchen mit roten Datteln und Mais, den ich heute gebacken habe, ist nicht besonders schwierig zuzubereiten. Man muss nur wie ich noch ein paar Mal üben. Ich glaube, das wird in Zukunft Ihre Spezialität werden. Mit diesem weichen und süßen gedämpften Maiskuchen mit roten Datteln möchte ich Ihnen auch einige Vorteile erläutern, die es hat, wenn Babys mehr Vollkornprodukte essen. In naher Zukunft werden Sie und ich unsere Babys kennenlernen, also bereiten wir uns zuerst darauf vor.

Für Babys hat die Ernährung mit Vollkorn viele Vorteile: Durch die einfache Verarbeitung enthält Vollkorn viele Nährstoffe, die in Feinkörnern fehlen. Beispielsweise enthält es weniger Kohlenhydrate als raffiniertes Getreide, mehr Ballaststoffe und ist reich an B-Vitaminen. Die einzigartigen Nährstoffkomponenten von Vollkorn sind für die Gesundheit des Babys von großem Nutzen.

1. Entgiftung: Grobe Körner enthalten viele Ballaststoffe, die die Ausscheidung von Abfallprodukten aus dem Körper beschleunigen und die Verweildauer verdauter Speisereste und Giftstoffe im Körper verkürzen.

2. Verstopfung wirksam lindern: Ballaststoffe können die Magen-Darm-Motilität fördern, Speisereste rechtzeitig ausscheiden und die Schmerzen der Verstopfung des Babys lindern.

3. Hilft Babys beim Abnehmen. Die Ballaststoffe in Vollkornprodukten absorbieren viel Wasser im Körper, dehnen sich aus und erzeugen ein Sättigungsgefühl, wodurch die Nahrungsaufnahme reduziert und das Ziel der Gewichtsabnahme erreicht wird.

4. Fördert die Zahngesundheit: Wenn das Baby anfängt, Zähne zu bekommen, kann der Verzehr von grobem Getreide die Entwicklung der Kaumuskulatur und des Zahnfleisches des Babys fördern. Kleine gedämpfte Brötchen und Maisbrot aus grobem Getreide sind gute Nahrungsmittel für Babys, um mit den Zähnen zu knirschen.

Zutaten für den Maiskuchen mit roten Datteln

200g Mehl 100g feines Maismehl

30g Zucker 3g Backpulver

3 Gramm Hefe 140 Gramm warmes Wasser

Einige getrocknete rote Datteln

So backen Sie gedämpften Maiskuchen mit roten Datteln

1. Bereiten Sie die Materialien vor

2. Mehl, Maismehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Das Verhältnis von Mehl und Maismehl kann nach Belieben angepasst werden. Wenn Sie Maismehl mögen, können Sie mehr hinzufügen, aber zu viel Maismehl macht die Partikel hart und verringert die Weichheit. Die richtige Menge Zucker passt nicht nur den Geschmack an, sondern fördert auch die Gärung und erhöht den Cellulite-Anteil.

3. Zunächst die Hefe in 30℃ warmem Wasser einweichen. Die Wassermenge hängt davon ab, wie viel Teig Sie zubereiten möchten. Es sollte nicht zu wenig und nicht zu viel sein. Nachdem die Hefe aufgelöst ist, gießen Sie sie in das in Schritt 1 gemischte Mehl und vermengen Sie den Teig mit einer Hand. Beachten Sie, dass Sie ihn vermengen und nicht kneten sollten. Nachdem das gesamte Hefewasser vermischt ist, fügen Sie warmes Wasser hinzu und mischen Sie die Nudeln weiter, bis alle trockenen Nudeln im Becken zu Teig unterschiedlicher Größe vermischt sind. Dann kneten und kneten Sie den Teig mit den Händen, bis der Teig glatt ist.

4. Nehmen Sie nun die Nudeln, sprenkeln Sie etwas Wasser auf den Boden des Beckens, legen Sie es ab und verteilen Sie dann eine Schicht Wasser auf den Nudeln, drücken Sie die Nudeln flach in das Becken und decken Sie es mit einem Deckel ab. Der Zweck der Wasserzugabe besteht darin, dass die Oberfläche des Teiges nach dem Aufgehen nicht austrocknet. Nach etwa 30 Minuten den Teig kräftig durchkneten, um die Luft herauszudrücken. So bekommt der Dampfkuchen gleichmäßige Löcher. Sonst bilden sich große Blasen.

5. Die getrockneten roten Datteln waschen, 20 Minuten einweichen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, anschließend das Kerngehäuse entfernen und die roten Datteln in Scheiben schneiden. Der Zweck des Vorkochens getrockneter roter Datteln besteht darin, den sauren Geschmack zu entfernen. Ich habe diese Art großer roter Datteln gekauft. Sie brauchen nur 5-6 davon, um einen gedämpften roten Dattelkuchen zuzubereiten. Rosinen und Wolfsbeeren abspülen und beiseite legen.

6. Bestreichen Sie die Formbox mit einer Schicht Öl, geben Sie den gekneteten Teig in die Box und glätten Sie ihn mit den Händen.

7. Gehackte rote Datteln, Rosinen und einige Wolfsbeeren darüber streuen, mit einem feuchten Tuch abdecken, an einen warmen Ort stellen und erneut 30–40 Minuten gehen lassen (bei kaltem Wetter kann die Gehzeit verlängert werden). Je stärker der Teig aufgeht, desto besser. Ich verwende eine Backform-Box. Du kannst zu Hause auch einen Dampfgarer verwenden und das Tuch anschließend in den Topf legen, damit nichts festklebt.

8. Im Dampfgarer bei hoher Hitze 25–30 Minuten dämpfen, dann die Hitze abstellen. Drehen Sie den gedämpften Kuchen anschließend auf dem Schneidebrett um und schneiden Sie ihn vor dem Essen in die gewünschte Form.