Die Vorteile von Ingwerbrei

Ingwer, auch als frischer Ingwer und Kurkuma bekannt, hat ein einzigartiges würziges Aroma und ist ein häufig verwendetes Gewürz. Es kann verschiedenen Gerichten einen köstlichen und aromatischen Geschmack verleihen. Wenn Sie Appetit auf eine fade Mahlzeit haben oder weniger Appetit verspüren, können Sie Ihren Appetit verbessern und steigern, indem Sie ein paar Scheiben Ingwer essen oder etwas jungen Ingwer zu Gerichten hinzufügen. Deshalb heißt es auch: „Wenn Sie Appetit auf eine fade Mahlzeit haben, essen Sie Ingwer.“

Zu den würzigen Inhaltsstoffen des Ingwers zählen neben Kohlenhydraten und Proteinen vor allem Gingeron, Gingerol und Gingerol. Sie können die Durchblutung fördern und beschleunigen, die Magensaftsekretion anregen, die Verdauung unterstützen, den Magen stärken, Feuchtigkeit beseitigen und Erkältungen vertreiben. In der Medizin ist es ein gutes Saftmittel und Entgiftungsmittel sowie bakterizides Mittel. Ingwer hat auch die Wirkung, Schweiß auszulösen, äußere Symptome zu lindern, den Körper zu erwärmen und Erbrechen zu verhindern. Wenn Sie sich erkälten, kann das Trinken einer Ingwersuppe eine gute therapeutische Wirkung haben. Ingwer wird außerdem in der traditionellen chinesischen Medizin zur Behandlung von Übelkeit und Erbrechen eingesetzt und ist als „heilige Medizin gegen Erbrechen“ bekannt. Der modernen pharmakologischen Forschung zufolge hat Ingwer viele wundersame Wirkungen, beispielsweise Anti-Aging, Herzschutz und Vorbeugung von Gallensteinen.

In meinem Land wird Ingwer seit langem gegessen. Mencius sagte: „Man kann keinen Tag ohne Ingwer leben“, was die Geschichte seines Verzehrs beweist. Spätere Generationen schlussfolgerten daraus, dass Mencius, der zweite Weise, möglicherweise an Magen-Darm-Beschwerden und Verdauungsstörungen litt und regelmäßig Ingwer essen musste, um seinen Zustand zu regulieren. Als gesundes Lebensmittel kann Ingwer auf viele Arten verzehrt werden. Er kann als Gewürz verwendet oder zu getrocknetem Ingwer, kandierten Ingwerscheiben, salzigen Ingwerscheiben, Ingwerpulver, Ingwersaft, Ingwerwein, kandiertem Ingwer, eingelegtem Ingwer usw. verarbeitet werden.

Wenn Menschen Ingwer essen, wird er am häufigsten als gesalzener, also eingelegter Ingwer zubereitet. Die Methode ist ganz einfach: Wenn frischer Ingwer auf dem Markt ist, waschen Sie ihn und legen Sie ihn wie gewöhnliche Pickles ein. Daraus entstanden salzige Ingwerscheiben und salzige Ingwersprossen. Wenn Sie keinen eingelegten gesalzenen Ingwer haben, können Sie den Ingwer in Scheiben schneiden, in Sojasauce einlegen, ein wenig Zucker hinzufügen und die gesalzenen Ingwerscheiben am nächsten Tag essen.

Schälen Sie den frischen Ingwer mit einem Messer, schneiden Sie ihn in dünne Scheiben, schneiden Sie ihn dann in kleine Fäden, hacken Sie ihn in kleine Stücke und geben Sie ihn in einen sauberen Behälter. Fügen Sie Essig, Salz, MSG und Sesamöl hinzu und vermischen Sie alles gut.

1. Ingwer hat eine entgiftende und sterilisierende Funktion. Wenn wir daher konservierte Eier oder Fisch und Krabben essen, geben wir normalerweise etwas Ingwerpulver oder Ingwersaft darauf.

2. Das Gingerol in Ingwer kann der Alterung entgegenwirken. Ältere Menschen, die häufig Ingwer essen, können „Altersflecken“ entfernen.

3. Ingwerextrakt kann die Magenschleimhaut stimulieren, eine reflektorische Erregung des vasomotorischen Zentrums und der sympathischen Nerven verursachen, die Durchblutung fördern, die Magenfunktion beleben und eine Stärkung des Magens, eine Schmerz- und Schweißlinderung sowie eine Fieberlinderung erzielen.

4. Das ätherische Öl des Ingwers kann die Magensaftsekretion und die Peristaltik der Darmwand verbessern und so die Verdauung unterstützen.

5. Die aus Ingwer gewonnene Mischung aus Gingeren und Zingeron hat eine signifikante antiemetische Wirkung;

6. Ingwer hemmt außerdem die Aktivität von Krebszellen.