Gesunder Mehrkorn-Reisbrei

Zutaten für gesunden Mehrkorn-Reisbrei

2000cc Wasser, 50g Reis, 50g Klebreis, 50g Yamswurzel, 20g weißer Pilz, 10g Wolfsbeere, 75g Kandiszucker

So bereiten Sie gesunden Mehrkorn-Reisbrei zu

1. Den Mehrkornreis waschen, 3 Stunden in Wasser einweichen, anschließend abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. Den runden Klebreis waschen und zusammen mit dem Mehrkornreis und 2000 ml Wasser in einen Schmortopf geben. Aufkochen und dann bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.

3. Die Yamswurzel waschen und würfeln, dann zusammen mit dem weißen Pilz in den Topf geben und etwa 20 Minuten weiterkochen.

4. Anschließend Wolfsbeere und Kandiszucker dazugeben und etwa 10 Minuten weiterkochen.

„Roter Sorghum“ gab einst einer ganzen Generation ein einzigartiges Gefühl für die Hochebene, aber man hätte nie gedacht, dass man solch ein grobes Nahrungsmittel am besten in Form von Snacks verzehren kann.

Die neue Ausgabe der „Ernährungsrichtlinien für chinesische Bürger“ betont insbesondere die Bedeutung des Verzehrs von Getreide für die menschliche Gesundheit. Als Basis der Ernährungspyramide sind Vollkornprodukte das beste Grundnahrungsmittel und die billigste Energiequelle. Der tägliche Verzehr von 250 bis 400 Gramm Getreide für Erwachsene kann der Entstehung damit verbundener chronischer Erkrankungen vorbeugen. Für jede Getreideart gibt es eigene optimale Verzehrmethoden, um den größtmöglichen Nährwert zu erzielen.

Wenn wir in ein Restaurant gehen, können wir gelegentlich eine Art Reisbrei essen, der anders schmeckt als der weiße Brei zu Hause. Obwohl er auch aus Reis hergestellt wird, sind sein Geschmack und sein Geruch besser als der des weißen Breis. Dies ist brauner Reisbrei. Das größte Merkmal von Naturreis ist, dass er Keime enthält, die reich an Vitaminen und Zellulose sind. Regelmäßiger Verzehr kann helfen, Fett und Cholesterin zu reduzieren. Naturreis enthält außerdem viel Zink, das raue Haut verbessern kann.

Brauner Reis ist, wie das Wort schon sagt, Rohreis, bei dem die meisten Reiskörner noch von der Reishülse umhüllt sind. Brauner Reis ist in normalen Supermärkten erhältlich. Der beste braune Reis ist derjenige mit einem vollen Aussehen, einer gelblich-braunen oder hellbraunen Farbe und einem wohlriechenden Geruch. Bevor Sie Naturreisbrei zubereiten, weichen Sie den Naturreis etwa 30 Minuten ein und kochen Sie ihn dann wie normalen Reisbrei. Brauner Reisbrei kann die Magensaftsekretion anregen, was die Verdauung und Nährstoffaufnahme unterstützt. Für Diabetiker ist es jedoch am besten, diesen braunen Reisbrei nicht direkt zu trinken. Normalerweise kann das direkte Trinken von Brei zu einem plötzlichen Anstieg des Blutzuckers führen.