Die Wirksamkeit und Funktion von Kiefernmilchpilzen. Schritte zur Herstellung von Kiefernmilchpilzen

Die Milchkiefer gehört zur Familie der Täublinge und zur Gattung der Milchkiefern. Sie ist auch als köstlicher Kiefern-Milchkiefernpilz, Kiefernpilz und Kiefernschwamm bekannt. Es ist ein beliebter und köstlicher Speisepilz. Der Fruchtkörper ist mittelgroß bis groß und hat einen flachen, halbkugelförmigen Hut, der garnelenfarben, karottengelb oder dunkelorange ist. Das Fruchtfleisch ist zunächst weiß und wird dann karottengelb. Die Milchmenge ist gering und orangerot. Die Lamellen haben die gleiche Farbe wie der Hut. Der Stiel ist fast zylindrisch und wird zur Basis hin allmählich dünner. Er wächst einzeln oder in Gruppen im Sommer und Herbst auf dem Boden in Laubwäldern und bildet Mykorrhiza. Essbar. Der Geschmack ist weich, mit einem leicht würzigen Nachgeschmack und gutem Geschmack. Es ist in China weit verbreitet, bringt oft große Erträge und lässt sich leicht sammeln, verarbeiten und verkaufen. Bei diesem Pilz handelt es sich um einen Ektomykorrhizapilz, der mit Kiefern-, Eisenkiefern-, Tannenkiefer- und Alpen-Kiefern-Schachtelhalm Mykorrhiza bilden kann.

Die Wirksamkeit und Funktion der Milchkiefer

1. Hoher Nährwert

Die Milchkiefer ist ein wertvoller Pilz mit hohem Nährwert. Sie ist reich an Rohprotein, Rohfett, Rohfaser, mehreren Aminosäuren, ungesättigten Fettsäuren, Nukleinsäurederivaten sowie Vitamin B1, B2, Vitamin C, Vitamin PP und anderen Elementen. Sie ist nicht nur köstlich, sondern hat auch medizinischen Wert.

2. Stärkt den Körper, tut dem Magen gut, lindert Schmerzen, reguliert das Qi und löst Schleim

Die Milchkiefer hat besondere Wirkungen wie die Stärkung des Körpers, die Wohltat für Magen und Darm, die Schmerzlinderung, die Regulierung des Qi und die Schleimlösung, die Ausscheidung von Parasiten, die Behandlung von Diabetes und die Bekämpfung von Krebs. Sie ist ein ideales Gesundheitsnahrungsmittel für Menschen mittleren und höheren Alters. Jede 100 Gramm enthalten 19,3 Gramm Rohprotein, 6,8 Gramm Fett, 35,5 Gramm Kohlenhydrate, 32,4 Gramm Ballaststoffe sowie 18 Arten von Aminosäuren und Vitaminen.

3. Zarte Textur, frischer Geschmack und reiches Aroma

Die Pilzbällchen von Lactarius oleraceus sind dick, zart, frisch, aromatisch und sehr erfrischend. Es schmeckt köstlich, wenn man damit Fleischscheiben anbraten kann, und ist unvergleichlich köstlich, wenn man damit Suppen zubereitet. Man kann auch Pilzöl daraus machen, das einen anderen Geschmack hat. Es eignet sich sowohl zum Anbraten von Fleisch als auch von Gemüse. Die Milchkiefer ist ein rein natürlicher, seltener und wertvoller Speisepilz, der als „König der Pilze“ bekannt ist. Laut den Einheimischen ist das Fruchtfleisch des Mitte bis Anfang Oktober gesammelten Lactarius-Pilzes am dicksten, schmeckt besser, hat ein besonderes Aroma und ist äußerst weich und erfrischend.

Schritte zur Herstellung von Kiefernmilch

Gebratenes Schweinefleisch mit Pinienkernen

1. Reinigen Sie die Pilze von Schmutz.

2. Nachdem Sie die Pilze zerkleinert haben, blanchieren Sie sie zwei Minuten lang in Wasser, da sich in den Pilzen möglicherweise Käfer befinden. Dann hacken Sie Ingwer, Zwiebel, Knoblauch und die Chilischote fein.

3. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und einige Minuten mit heller Sojasauce marinieren.

4. Zuerst die Ölpfanne erhitzen, das Fleisch hineingeben und unter Rühren anbraten, bis das Öl freigesetzt ist, Ingwer und Knoblauch hinzufügen, dann Pilze und schließlich Chilischoten. Unter Rühren anbraten und die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, schließlich Wasserstärke hinzufügen, um die Soße anzudicken, und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Beenden!

Gerösteter Lactarius

Zutaten: Je 50 Gramm Pinienpilze und Frühlingsbambussprossen, 20 Gramm Wasserkastanien und die entsprechende Menge an Gewürzen. Zubereitung: Die Wurzeln der Steinpilze entfernen, waschen und in einer Pfanne bei starker Hitze kurz anbraten. Die Wasserkastanien schälen und in Scheiben schneiden, die Frühlingsbambussprossen in Scheiben schneiden, mit den Pinienpilzen in den Wok geben, ein wenig Wasser hinzufügen, kurz kochen lassen, Salz und MSG hinzufügen, mit einer dünnen Stärkelösung andicken, mit Öl beträufeln und servieren. Funktion: Stärkt den Körper und beugt vorzeitiger Alterung vor.

Geschmorte Lactarius-Pinienpilze

Zutaten: angemessene Mengen Pinienpilze, frisches Schweinefleisch, Öl, Salz, Zwiebeln, Ingwer und Sojasauce. Zubereitung: Die Champignons waschen, in Scheiben schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und beiseite stellen. Öl in den Topf geben und gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer anbraten. Das frische Schweinefleisch in Scheiben schneiden, Sojasauce dazugeben und bei starker Hitze halbgar anbraten. Dann die Pilze dazugeben und anbraten. Wasser dazugeben und kurz köcheln lassen.