Wie man Knödel kocht, ohne sie zu zerbrechen

Knödel sind eine traditionelle chinesische Delikatesse. Bei einigen großen Festen stehen Knödel immer auf dem Tisch und viele Menschen essen auch regelmäßig Knödel. Das Zubereiten von Knödeln ist jedoch mühsam. Wenn viele Menschen Knödel zubereiten, kleben die Knödel entweder zusammen oder brechen. Was können wir dagegen tun? Tatsächlich gibt es einige Tipps zum Kochen von Knödeln. Wenn Sie diese kennen, wissen Sie, wie Sie die Knödel zubereiten, ohne die Haut zu beschädigen.

Wie man Knödel kocht, ohne sie zu zerbrechen

1. Das Ei in der Knödelhaut zerbricht beim Kochen nicht

Wenn Sie Knödel zu Hause zubereiten und möchten, dass sie beim Kochen nicht zerbrechen, fügen Sie beim Kneten des Teigs am besten das Eiweiß von einem oder zwei Eiern hinzu. Dadurch wird der Teig widerstandsfähiger. Nachdem Sie die Knödel in den Topf gegeben haben, gerinnt das Eiweiß im Teig bei Hitzeeinwirkung, wodurch die Knödelhaut besonders fest wird und verhindert wird, dass sie zusammenkleben oder zerbrechen.

2. Geben Sie beim Kochen der Knödel einige Frühlingszwiebeln hinzu, damit sie nicht zerbrechen

Wenn Sie zu Hause Knödel kochen, können Sie eine Frühlingszwiebel nehmen, sie in Stücke schneiden und in den Topf geben, damit sie gar wird, bevor das Wasser kocht, und dann die Knödel in den Topf geben. Auf diese Weise zerbrechen die Knödel nicht und kleben nicht zusammen. Außerdem sollte man beim Kochen von Knödeln nach dem Aufkochen etwas kaltes Wasser hinzufügen, damit die Knödel nicht zerfallen. Normalerweise sollte man Fleischknödel dreimal mit kaltem Wasser übergießen und sie können aus dem Topf genommen werden, nachdem das Wasser wieder aufgekocht ist.

3. Geben Sie beim Kochen der Knödel etwas Salz hinzu, damit sie nicht zerbrechen

Beim Kochen von Knödeln können Sie dem Kochwasser eine kleine Menge Speisesalz hinzufügen. Nach dem Kochen geben Sie die Knödel in den Topf und lassen sie über dem Feuer kochen. Die Knödel brechen nicht und kleben auch nicht zusammen. Wenn die Knödel mit Fleisch gefüllt sind und Sie möchten, dass sie schneller garen, können Sie dem Kochwasser auch eine kleine Menge Speiseessig hinzufügen.