Welche Funktion hat Hummer? Wie kocht man Hummer?

Welche Rolle spielt der Hummer

1. Reich an Nährstoffen, sein Fleisch ist weich und leicht verdaulich

Australischer Hummer ist reich an Nährstoffen, sein Fleisch ist weich und leicht verdaulich und er ist ein ausgezeichnetes Nahrungsmittel für Menschen, die geschwächt sind oder sich nach einer Krankheit erholen müssen.

2. Hilft, Bluthochdruck und Herzinfarkt vorzubeugen

Australischer Hummer ist reich an Magnesium, das eine wichtige Rolle bei der Regulierung der Herzaktivität spielt und das Herz-Kreislauf-System schützen kann. Es kann den Cholesteringehalt im Blut senken, Arteriosklerose vorbeugen und die Herzkranzgefäße erweitern, was zur Vorbeugung von Bluthochdruck und Herzinfarkt von Vorteil ist.

3. Starke Laktationswirkung

Australischer Hummer hat eine starke milchbildende Wirkung und ist reich an Phosphor und Kalzium, was besonders für Kinder und schwangere Frauen von Vorteil ist.

4. Hilft bei der Beseitigung von Jetlag, der durch Jetlag verursacht wird

Wissenschaftler der Universität Osaka in Japan haben herausgefunden, dass Astaxanthin in australischen Hummern hilft, den durch Jetlag verursachten Jetlag zu lindern.

Wie man Hummer kocht

Methode 1

1. Gedämpfter australischer Hummer

Zutaten: Kochtopf, entsprechende Menge Zwiebeln und Knoblauch, Salz, Abalonesauce und Sojasauce.

Zubereitung: Den lebenden Hummer sorgfältig mit einer Bürste säubern, eine angemessene Menge Wasser und Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen, den Hummerkopf hineinlegen und, wenn er nicht mehr zappelt, auch den Schwanz hineinstecken. Nach 20 Minuten ist der Hummer gar und kann herausgenommen werden. Nachdem er etwas abgekühlt ist, mit einem Messer vom Kopf bis zum Rücken des Hummers einschneiden und die Schale vorsichtig nach beiden Seiten drücken.

Saucenzubereitung: 1 Löffel Abalonesauce mit 15 ml Meeresfrüchte-Sojasauce mischen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Methode 1

2. Gebratener australischer Hummer mit Ingwer und Frühlingszwiebeln

Zutaten: Australischer Hummer, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Olivenöl, Pfeffer, Kochwein und Salz.

Zubereitung: Bitten Sie das Personal im Fischgeschäft, den Hummer in Stücke zu schneiden, erhitzen Sie die Pfanne und geben Sie doppelt so viel Olivenöl wie üblich zum Braten hinein, geben Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie alles bei mittlerer Hitze, bis es duftet, geben Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie es weiter, stellen Sie es dann beiseite; braten Sie den Hummer bei starker Hitze unter Rühren an, geben Sie nach kurzem Braten ein wenig Pfeffer und Kochwein hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles eine Weile köcheln, öffnen Sie dann den Deckel, geben Sie den Ingwer, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln wieder hinein und braten Sie alles eine Weile unter Rühren an, geben Sie dann den Koriander und die Frühlingszwiebelblätter hinzu, braten Sie alles nur noch eine Weile an, bevor Sie die Hitze abstellen und servieren.