Wie man Rindfleisch schmort Wie man geschmortes Rindfleisch köstlich macht

Geschmortes Rindfleisch ist ein Gericht, das viele Menschen gerne essen, aber in den letzten Jahren gab es immer wieder gefälschtes geschmortes Rindfleisch, weshalb die Leute sich nicht mehr trauen, es zu kaufen und draußen zu essen. Sie möchten also geschmortes Rindfleisch zu Hause zubereiten, aber wie sollen sie das machen? Wie macht man geschmortes Rindfleisch lecker? Wenn du es wissen willst, kannst du bei mir lernen.

Wie man Rindfleisch schmort Wie man geschmortes Rindfleisch köstlich macht

Zutaten für geschmortes Rindfleisch

Wenn Sie zu Hause geschmortes Rindfleisch zubereiten, müssen Sie Rindersehne guter Qualität kaufen und die richtigen Mengen Pfeffer, Ingwer, Speisesalz, helle und dunkle Sojasauce vorbereiten. Darüber hinaus sollten Sie auch die richtigen Mengen an Gewürzen wie Lorbeerblättern, Sternanis, Kardamom, Ingwerpulver und Zucker vorbereiten.

Schritte zur Zubereitung von geschmortem Rindfleisch

1. Waschen Sie das gekaufte Rindfleisch mit klarem Wasser und entfernen Sie die Feuchtigkeit. Marinieren Sie es dann etwa einen halben Tag lang mit Pfeffer und Salz, mindestens jedoch vier Stunden, damit das geschmorte Rindfleisch mehr Geschmack bekommt.

2. Nehmen Sie das marinierte Rindfleisch heraus und blanchieren Sie es in Wasser. Geben Sie sauberes Wasser in den Topf, fügen Sie die entsprechende Menge Ingwerscheiben und Kochwein hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie das Rindfleisch in den Topf und blanchieren Sie es, um das Blut und den Fischgeruch zu entfernen. Nehmen Sie es dann heraus und legen Sie es beiseite.

3. Den vorbereiteten Sternanis, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und andere Gewürze in den Gewürzbeutel geben, Wasser in den Topf geben, dann Sojasauce, Zucker, Salz und andere Gewürze hinzufügen, aufkochen und anschließend das blanchierte Rindfleisch in den Topf geben und kochen.

4. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere bis niedrige Hitze stellen und zwei bis drei Stunden kochen lassen. Das Rindfleisch im Topf wird gar. Hitze abstellen und abkühlen lassen. Das Rindfleisch über Nacht in der Soße einweichen lassen. Am nächsten Tag herausnehmen und kühl stellen. Nach ein paar Stunden herausnehmen und vor dem Verzehr in Scheiben schneiden. Hier muss jeder darauf achten, dass das geschmorte Rindfleisch vor dem Schneiden gekühlt werden muss, da das Fleisch sonst beim Schneiden auseinanderfällt.