Die Vorteile und Wirkungen von Nüssen
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Unsere Nüsse sind bei den Menschen sehr beliebt und haben einen hohen Nährwert, insbesondere für die Gesundheit des Gehirns. Kastanien: ein gutes Tonikum gegen Alterung und für ein langes LebenKastanien sind gut für die Nieren, daran besteht kein Zweifel! Eine meiner Nachbarinnen kam mit ihrem Mann, einem Offizier, nach Peking. Seitdem ist sie krank. Sie hält sich jeden Tag die Brust wie eine hässliche Närrin, ihr Gesicht ist blass und ihr Körper schwach. Auf dem Flur begegnet mir immer so ein lebloses Gesicht, das die Leute wirklich bemitleidenswert macht. Daher habe ich ihr vorgeschlagen, regelmäßig Esskastanien zu essen, am besten roh. Sie hörte mir zu und bat ihren Mann, einen Weg zu finden, in den Vororten Pekings an die berühmtesten Huairou-Ölkastanien zu kommen. Sie aßen sie vom Herbst an, als die Kastanien nicht mehr auf dem Markt waren, bis zum Frühjahr des folgenden Jahres, bis keine frischen Kastanien mehr da waren. Jeden Tag aß sie 7 Kastanien, 3 morgens und 4 abends, und kaute sie roh. Nach weniger als einem Jahr verbesserte sich ihr Gesundheitszustand erheblich und sie fühlte sich energiegeladener. Es stellt sich heraus, dass Kastanien extrem energiereich sind. Sie enthalten ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Mineralien, die in vielen anderen Lebensmitteln nicht enthalten sind. Sie sind ein ausgezeichnetes Tonikum gegen Alterung und für ein langes Leben. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Kastanien die Nieren und die Milz nähren, den Körper und die Knochen stärken, dem Magen guttun und die Leber beruhigen. Der Medizinkönig Sun Simiao nennt sie auch die „Frucht der Niere“. Was viele wahrscheinlich nicht wissen: Frische Esskastanien enthalten mehr Vitamin C als die bekanntermaßen reichhaltigen Tomaten und sogar mehr als zehnmal so viel wie Äpfel.Kauen – so isst man Kastanien am bestenIch empfehle meiner Nachbarin, Kastanien roh zu essen. Neben der Vermeidung der Zerstörung von Vitamin C gibt es auch einen sehr sinnvollen Ernährungstipp: Die Mineralstoffe in Kastanien können nicht nur eine Vielzahl physiologischer Funktionen regulieren, sondern sind auch Schlüsselelemente bei der Synthese antioxidativer Enzyme im Körper. Nach dem Kauen des Kastanienfleischs im Mund kommt es in intensiven Kontakt mit Speichel und kann mehr Enzyme produzieren, was für die Regeneration des Körpers äußerst förderlich ist. Su Che, einer der Acht Großen Meister der Tang- und Song-Dynastien, schrieb ein Gedicht: „Im Alter leide ich unter Rücken- und Beinschmerzen. Der Einsiedler in den Bergen nimmt Kastanien nach dem alten Rezept ein. Wenn Gäste kommen, erzählen sie mir, dass ich früh aufstehe und lange aufbleibe. Ich schlucke den weißen Jadesaft dreimal langsam.“ Das Gedicht erklärt älteren Menschen, wie sie mit Kastanien ihre Nieren wirksam stärken können: Nehmen Sie jeden Morgen und Abend frische Kastanien in den Mund und kauen Sie sie sorgfältig, bis Ihr Mund mit weißem Saft gefüllt ist. Schlucken Sie sie dann langsam hinunter. Dadurch wird eine gute stärkende Wirkung erzielt. Der große Arzt Sun Simiao fügte in seinem Buch „Qianjin Fang·Food Therapy“ bei der Einführung von Esskastanien folgende Worte hinzu: „Roh verzehrt können sie Erkrankungen der Taille und der Beine heilen.“ Er betonte den besonderen Nutzen des „Rohverzehrs von Esskastanien“ bei der Behandlung von Erkrankungen der Taille und der Beine.Wer kann dich jung und weißhaarig aussehen lassen? WalnussEssen Sie Walnusskerne, um neue Energie zu tankenVor vielen Jahren, als ich als medizinischer Prüfer für Einwanderungsfragen bei der kanadischen Botschaft arbeitete, traf ich ein älteres Ehepaar mit weißem Haar und jugendlichem Gesicht. Sie sind alle Physiker der Chinesischen Akademie der Wissenschaften. Obwohl sie 86 Jahre alt sind, erfreuen sie sich bester Gesundheit und haben einen schnellen Verstand. Sogar ihre Haut ist sehr glatt und elastisch, genau wie die von jungen Leuten. Ich war sehr neugierig und fragte sie nach ihren Schönheitsgeheimnissen. Der alte Mann erzählte mir ganz genau, was sie täglich zu sich nahmen. Darunter gab es ein Gericht, das sich von den anderen unterschied: Jeder sollte täglich 5 rohe Walnüsse essen, als Snack morgens und abends. Ich weiß, dass Walnüsse im „Shennong Bencao Jing“ als erstklassiges Produkt aufgeführt sind, das den Körper schlanker machen, das Qi verbessern und bei langfristiger Einnahme das Leben verlängern kann. Im „Kompendium der Materia Medica“ von Li Shizhen aus der Ming-Dynastie heißt es auch, dass Walnusskerne „Qi auffüllen und Blut nähren, Trockenheit befeuchten und Schleim lösen und dem Lebenstor zugutekommen“. Das Feuer des Mingmen ist die Wurzel der Yang-Energie des Körpers und die Kraftquelle für die inneren Organe und Funktionen des menschlichen Körpers. Wenn ein alter chinesischer Arzt den Puls einer Person misst und das Codewort „Lebenstorfeuerschwund“ ausgibt, bedeutet dies im Allgemeinen, dass die Lebensenergie der Person schwach ist oder die Nierenessenz beschädigt ist, das Nieren-Yin und das Nieren-Yang unzureichend sind und die Lebensenergie nicht ausreicht. Was soll ich jetzt tun? Iss Walnusskerne! Schauen Sie sich das ältere Ehepaar an, beide 86 Jahre alt, und trotzdem konnten sie mit einem „Lufttaxi“ über zehn Stunden nach Kanada fliegen, um an der Abschlussfeier ihres Enkels teilzunehmen. Die Walnusskerne haben ihre Lebensenergie so sehr wieder aufgefüllt! Schätzungen zufolge können sie hundert Jahre alt werden. Nicht nur die Chinesen kennen die Vorzüge der Walnuss, es scheint, als wüsste jeder auf der Welt, dass Walnüsse etwas Wunderbares sind. Walnüsse gelten im Ausland als „Herkules-Essen“. Ein Pfund Walnusskerne entspricht dem Nährwert von fünf Pfund Eiern oder neun Pfund Milch. Obwohl Walnüsse viele Kalorien enthalten, handelt es sich bei den darin enthaltenen Ölen um gute Fette. Seine Phospholipide haben eine gute gesundheitsfördernde Wirkung auf die Gehirnnerven; seine ungesättigten Fettsäuren wirken Arteriosklerose vorbeugend und heilend. Walnusskerne sind reich an Zink, Mangan, Chrom und anderen für den menschlichen Körper unentbehrlichen Spurenelementen, welche im Alterungsprozess des menschlichen Körpers zunehmend reduziert werden. Die American Dietetic Association empfiehlt, dass Menschen, insbesondere ältere Menschen und Frauen in den Wechseljahren, zwei- bis dreimal pro Woche Walnüsse essen. Denn das in Walnüssen enthaltene Arginin, die Ölsäure und die Antioxidantien sind sehr wohltuend für den Schutz des Herz-Kreislauf-Systems und beugen koronaren Herzkrankheiten, Schlaganfällen, Alzheimer usw. vor. Der Gehalt an Antioxidantien im Walnussfleisch ist 20-mal höher als in Zitrusfrüchten und Spinat, 500-mal höher als in Karotten und 60-mal höher als in Tomaten. Wenn Menschen die Antioxidantien in Walnüssen zu sich nehmen, können sie den Körper vor vielen Krankheiten schützen. Essen Sie die Walnüsse direkt nachdem Sie sie geknackt haben, um die volle Energie der Walnüsse zu erhalten. Bisher war bekannt, dass Walnüsse eine große Menge an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren enthalten. Regelmäßiger Verzehr kann den Cholesterinspiegel im Blut senken und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Walnüsse enthalten zwar genügend Energie, aber viele Menschen mögen ihren herben Geschmack nicht und greifen deshalb zu entfettetem und zu Pulver gemahlenem Walnusspulver. Auf diese Weise gehen jedoch alle Vorteile verloren. Aufgrund ihrer dünnen, adstringierenden Schale besitzt die Walnuss medizinische Eigenschaften und das Öl enthält äußerst nützliche Omega-3- und 6-Fettsäuren sowie verschiedene Antioxidantien. Nachdem das wertvolle Öl gewonnen und das Mehl zu Mehl gemahlen wurde, kommt es häufiger mit der Luft in Kontakt und sämtliche Antioxidantien gehen verloren. Wenn Sie das Energiefeuer Ihres Lebenstors wirklich wieder auffüllen möchten, ist es daher besser, die Walnüsse direkt nach dem Knacken zu essen. Natürlich empfehle ich Ihnen, Walnüsse zu kaufen, die lecker und leicht zu schälen sind, wie etwa die „Eierschalen-Walnüsse“ aus den Qinling-Bergen in Shaanxi oder die Papierschalen-Walnüsse aus Yunnan und Xinjiang. Sie lassen sich mühelos essen. Am nahrhaftesten ist natürlich der Verzehr frischer Walnüsse, vorausgesetzt, Sie können welche bekommen. Wenn Sie keine frischen Walnüsse bekommen können, können Sie auch aus frischen Walnüssen gepressten Walnusssaft trinken. Allerdings sollten Sie Getränke mit einem nahegelegenen Herstellungsdatum trinken. Ansonsten besteht keine Notwendigkeit, den Zucker und die anderen Zutaten im Getränk zu trinken.Das beste Gehirntonikum – PinienkerneWie bereits erwähnt, haben uns die Alten erzählt, dass Walnüsse die Nieren nähren und Lebenskraft liefern; Mandeln nähren das Herz und lassen Energie durch den Körper fließen. Und in der Schale steckt auch eine Köstlichkeit, die das Gehirn, die Zentrale der Energiekontrolle im menschlichen Körper, mit Energie versorgt. Obwohl es kleiner ist, steckt es voller Energie. Es handelt sich um die Samen der Kiefern, die nur im Nordosten meines Landes und in Yunnan vorkommen: Pinienkerne. Pinienkerne haben bei mir einen tiefen Eindruck hinterlassen, nicht weil sie zur traditionellen chinesischen Medizin gehören, sondern weil ich vor sechs Jahren bei der Aufzeichnung einer von Südkorea gesponserten Gesundheitssendung miterlebte, wie sehr koreanische Feinschmecker Pinienkerne lieben: Fast jedes Gericht wurde am Ende mit ein paar prallen und schönen Pinienkernen garniert, um es zu einem perfekten Gericht zu machen. Diese schöne alte Dame, die als „zeitgenössische Dae Jang Geum Koreas“ bekannt ist, erzählte mir, dass Pinienkerne die Menschen klüger machen. Sie lassen die Menschen nicht nur länger leben, sondern versorgen auch die Haut mit Feuchtigkeit. Daher verwendet sie Pinienkerne gerne als Garnitur für Gerichte. Ja! Als ich ein Kind war, brachten die Leute aus der Heimatstadt meiner Mutter im Nordosten Chinas einige Spezialitäten vom Changbai-Berg mit, wenn sie nach Kyoto kamen. Neben den duftenden Haselnusspilzen gab es auch Haselnüsse und Pinienkerne, die noch lange einen wohlriechenden Geruch im Mund hinterließen. Diese wilden, natürlichen Snacks aus dem Wald sind klein, aber sehr aromatisch. Sie schmecken viel besser als die amerikanischen Haselnüsse und indischen Pinienkerne, die wir heute im Supermarkt kaufen. In den letzten Jahren wurden die gesundheitlichen Vorteile amerikanischer Mandeln und Macadamianüsse hochgejubelt, aber in China scheint niemand mehr auf diese winzigen und unscheinbaren Pinienkerne zu achten. Doch in unseren Nachbarländern, den Japanern und Koreanern, wird das Gute ausgiebig genutzt! Ich beklage mich oft darüber, dass wir Chinesen die guten Dinge, die uns die Natur schenkt, manchmal nicht wirklich ernst nehmen und sie manchmal mutwillig verschwenden. Das ist wirklich eine Sünde, eine Sünde! Es ist ein hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel für das Gehirn und eignet sich besonders für Menschen, die ihr Gehirn heutzutage überbeanspruchen. Die in Pinienkernen enthaltenen ungesättigten Fettsäuren sind die Energienahrung, die das Gehirn am meisten braucht. Ihr Glutamatgehalt beträgt bis zu 16,3 %, was das Gedächtnis verbessern kann. Darüber hinaus sind Pinienkerne auch sehr reich an Phosphor und Mangan, welche eine gute Ergänzung für Gehirn und Nerven darstellen und zudem eine gute vorbeugende Wirkung gegen die zunehmende Zahl von Alzheimer-Erkrankungen haben. Für ältere Menschen, die unter Verstopfung leiden, ist Pinienkernbrei ein gutes Abführmittel. Laut der traditionellen chinesischen Medizin haben Pinienkerne die Wirkung, das Yin zu nähren und Trockenheit zu befeuchten, den Körper zu stärken und Mangelerscheinungen auszugleichen. Sie sind besonders für ältere Menschen geeignet, die schwach sind, unter Verstopfung und Husten leiden. Besonders erwähnenswert ist, dass Pinienkerne eine leicht abführende Wirkung haben und daher auch bei Kindern, älteren Menschen und Schwangeren verwendet werden können. Wenn Kinder ihren Eltern ihre Wertschätzung zeigen, ist eine Tüte Pinienkerne ein passendes Geschenk.Mandeln – ein von Gott gegebenes Mittel gegen KrebsMandeln sind die Frucht der Langlebigkeit Der Legende nach verließ Xin Shixun, ein Hanlin-Gelehrter der Ming-Dynastie, einmal einen taoistischen Tempel auf dem Berg Qingcheng und übernachtete dort. Ein taoistischer Priester lehrte ihn ein Geheimrezept für ein langes Leben: Er sollte jeden Tag sieben Mandeln essen. Wenn er sie weiterhin aß, würde ihm das große Vorteile bringen. Dieser Hanlin befolgte dieses Rezept unbeirrt und blieb bis ins hohe Alter gesund und stark, hatte scharfe Ohren und Augen, einen schnellen Verstand und ein langes Leben. Volkslegenden reichen als Beweis dafür nicht aus. Doch bis heute sind Aprikosen in Gebieten mit hoher Lebenserwartung, wie zum Beispiel auf den Fidschi-Inseln im Pazifischen Ozean, beim Stamm der Hongza am Südfuß des Himalaya und in Hotan in Xinjiang, Grundnahrungsmittel. Die älteren Menschen dort können fast über 90 Jahre alt werden und die Krebsrate liegt bei null, was mehr oder weniger mit ihrem Grundnahrungsmittel, den Aprikosen, zusammenhängt. Mandeln enthalten natürliche Wirkstoffe gegen Krebs, die nur für Krebszellen toxisch sind und Krebszellen töten oder ihre Vermehrung hemmen können. Darüber hinaus ist diese Substanz in therapeutischen Dosen für normale und gesunde Zellen unschädlich. Es handelt sich um ein natürliches Krebsmedikament, das uns die Natur geschenkt hat. Es ist viel wirksamer als die von Menschen selbst entwickelte Chemotherapie und Strahlentherapie. Der Verzehr von Mandeln kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken Mandeln enthalten zwar viel Fettenergie, machen aber nicht fettleibig. Sein Öl hat eine cholesterinsenkende Wirkung. Es enthält bis zu 68 % einfach ungesättigte Fettsäuren. Seine Funktion besteht darin, den für den menschlichen Körper vorteilhaften HDL-Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten und den schädlichen LDL-Cholesterinspiegel zu senken, wodurch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert wird. Studien haben gezeigt, dass bei Menschen, die mindestens fünfmal pro Woche Mandeln essen, das Risiko einer Herzerkrankung oder koronaren Herzkrankheit halbiert ist. Amerikanische Ernährungsexperten empfehlen Menschen mit normalem oder leicht erhöhtem Cholesterinspiegel, nährstoffarme Nahrungsmittel in ihrer Ernährung durch Mandeln zu ersetzen, um den Cholesterinspiegel im Blut zu kontrollieren oder zu senken und die Herzgesundheit zu erhalten. Wer keine Mandeln mag, kann auch Mandelmilch trinken. Natürlich muss man „Lulu“ trinken, das aus wilden flachen Aprikosen aus den Bergen um Chengde hergestellt wird. Diese Mandelmilch wurde an Menschen getestet und die Ergebnisse zeigen, dass normale Männer, die sie trinken, ihren Gesamtcholesterin- und Triglyceridspiegel im Serum senken und koronare Herzkrankheiten und Arteriosklerose vorbeugen und behandeln können. Die Ernährungsforschung im Westen ist sehr lebhaft und man hat all diese mysteriösen Zahlen hervorgebracht, die in ihrer Auflistung Sinn zu ergeben scheinen. Tatsächlich sind sie jedoch den chinesischen Medizinphilosophen weit unterlegen, die die Energie aller Dinge auf der Welt mit nur wenigen Worten zusammenfassen können. Unser berühmter Arzt Sun Simiao hat es schon vor langer Zeit erklärt: „Mandeln sind die Frucht des Herzens und gut für Menschen mit Herzerkrankungen.“ Mit dem Herzen meinten die Alten das Herz und das damit verbundene Herzkreislaufsystem.Essen Sie Nüsse zur richtigen ZeitNüsse sind kalorienreich und eine gute Energiequelle für Arbeiter und Bergsteiger. Wenn Sie müde sind, ist das Essen einer kleinen Tüte Mandeln oder anderer Nüsse viel nützlicher als das Kauen einer Tüte Kekse. Für den täglichen Verzehr empfehle ich jedoch normalerweise, sie zur Teezeit zu essen. Wenn Sie es zu dieser Zeit essen, können Sie erstens Ihr Gehirn stärken und neue Energie tanken; zweitens kann es Ihr Sättigungsgefühl steigern, sodass Sie nach der Arbeit nicht zu viel zum Abendessen essen. Wenn Sie nach dem Abendessen immer gerne gemütlich auf dem Sofa liegen, fernsehen und dabei nach der Schachtel Nüsse auf dem Couchtisch greifen und endlos davon essen, dann bringen selbst die besten Fette die Last der Gewichtszunahme für Ihren Körper mit sich. |
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