Der Nährwert von Walnüssen und die Vorteile des Verzehrs von Walnüssen

Wenn es um Walnüsse geht, können sich viele Menschen noch an die Zeit erinnern, als sie in jungen Jahren vor Prüfungen Walnüsse aßen, um „ihr Gehirn aufzutanken“. Tatsächlich können die kleinen Walnüsse nicht nur die Gesundheit des Gehirns verbessern und die Haut verschönern, neueste Forschungsergebnisse zeigen auch, dass der regelmäßige Verzehr von Walnüssen den Cholesterinspiegel senken und das Herz-Kreislauf-System schützen kann.

Nährwert von Walnüssen

Laut Experten haben Walnüsse einen hohen Nährwert. Laut Analyse enthalten 100 Gramm 14,9 Gramm Eiweiß, 58,8 Gramm Fett, 9,6 Gramm Kohlenhydrate, 9,6 Gramm Ballaststoffe, 30 Mikrogramm Carotin, 43,21 Milligramm Vitamin E, 385 Milligramm Kalium, 3,44 Milligramm Mangan, 56 Milligramm Kalzium, 294 Milligramm Phosphor, 2,7 Milligramm Eisen, 4,62 Mikrogramm Selen und 2,17 Milligramm Zink. Walnüsse gehören zu den herzstärkenden Lebensmitteln, die von Dr. Morrison, einem zeitgenössischen Meister der Naturheilkunde, empfohlen werden. Laut Messungen enthalten 100 Gramm Walnüsse 20-64 Gramm Fett, 71 % des Fetts in Walnüssen sind Linolsäure, 12 % Linolensäure und 15-20 Gramm Protein, was ebenfalls hochwertiges Protein ist. Das Fett und das Protein in Walnüssen sind die besten Nährstoffe für das Gehirn. Es enthält 10 Gramm Kohlenhydrate sowie Nährstoffe wie Kalzium, Phosphor, Eisen, Carotin, Riboflavin, Vitamin B6, Vitamin E, Juglochinon, Phospholipide, Tannine usw.

Vorteile von Walnüssen

Walnüsse sind vor allem reich an Fett. Zu den enthaltenen Lipiden zählen Linolsäureglyceride, Linolensäure und Ölsäureglyceride, die den Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut senken und sich positiv auf die Gesundheit von Patienten mit Arteriosklerose sowie Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen auswirken.

In der traditionellen chinesischen Medizin werden Walnüsse seit der Antike als „Frucht der Langlebigkeit“ bezeichnet. Man glaubt, dass Walnüsse die Nieren und das Gehirn nähren, das Herz auffüllen und Qi fördern, der Haut Feuchtigkeit spenden und das Haar schwärzen können. Zhang Hude, Professor des Gesundheitsraums an der Universität für Chinesische Medizin in Peking, sagte, dass Walnüsse am besten für Menschen geeignet seien, die viel mit ihrem Gehirn arbeiten, insbesondere für Büroangestellte, da diese Menschen dazu neigen, ihr Gehirn zu überbeanspruchen und viel Herz und Blut verbrauchen. Regelmäßiger Walnussverzehr kann das Gehirn nähren, die Durchblutung des Gehirns verbessern und die Gehirnleistung steigern. Gleichzeitig kann es auch Haare schwärzen und die Haut geschmeidig machen, denn „Haare sind Blutrückstände“ und Haare werden schwarz, wenn viel Blut vorhanden ist. Darüber hinaus sind Walnüsse reich an verschiedenen Vitaminen, die die physiologische Aktivität der menschlichen Haut verbessern können, sodass sie ein gutes Schönheitsprodukt für Frauen sind. Es wird gesagt, dass der berühmte Peking-Opern-Darsteller Mei Lanfang zu Lebzeiten jeden Tag Walnussbrei aß, was dazu führte, dass seine Haut glatt und zart wurde und sein Teint strahlte.

Wenn wir die harte Schale der Walnuss öffnen, werden wir feststellen, dass die Form des Walnusskerns dem menschlichen Gehirn sehr ähnlich ist. Viele Menschen verstehen daher weiter, dass Walnüsse das Gehirn nähren können. Professor Zhang sagte: „In der traditionellen chinesischen Medizin nennt man das ‚Gleiches zieht Gleiches an‘ oder ‚Gleiches zieht Bilder an‘. Die traditionelle chinesische Medizin selbst ist eine empirische Wissenschaft, die auf den Gesetzen basiert, die aus langjähriger praktischer Erfahrung zusammengefasst wurden. Tatsachen haben bewiesen, dass Walnüsse tatsächlich sehr wirksam bei der Ernährung des Gehirns sind.“ Die moderne Ernährungsforschung geht davon aus, dass der reine Walnusskern nach dem Entfernen von etwa 50 % der Schale und anderer Abfallstoffe 63 % Linolsäure, 16,4 % Linolensäure und reich an Protein, Phosphor, Kalzium und verschiedenen Vitaminen enthält. Er enthält eine große Menge ungesättigter Fettsäuren, die die Elastizität der Gehirnblutgefäße stärken und die Vitalität der Nervenzellen fördern können, wodurch die physiologische Funktion des Gehirns verbessert wird. Darüber hinaus enthalten Walnüsse viel Phospholipide, die den normalen Zellstoffwechsel aufrechterhalten, die Zellvitalität steigern und der Degeneration von Gehirnzellen vorbeugen können. In Japan empfehlen einige Ernährungswissenschaftler Kindern im Schulalter, täglich zwei bis drei Walnüsse zu essen. Dies sei sehr hilfreich für Kinder, die ängstlich oder schwach seien, das Lernen hassen und langsame Reaktionen zeigten.

Walnüsse sind eine Kostbarkeit, doch auch beim Verzehr gibt es einiges zu beachten bzw. zu vermeiden. Direktor Liu ist der Ansicht, dass die Einnahme maßvoll, über einen langen Zeitraum und mit Beständigkeit erfolgen sollte. Obwohl das in Walnusskernen enthaltene Fett eine ungesättigte Fettsäure ist, die beim Abbau von Cholesterin hilft, ist das Fett selbst sehr kalorienreich. Wenn es zu viel davon konsumiert wird und nicht vollständig verwertet werden kann, wird es vom Körper als Cholesterin gespeichert, was den gegenteiligen Effekt hat. Generell sollte die tägliche Verzehrmenge an Walnusskernen bei etwa 40 Gramm liegen, was etwa vier bis fünf Walnüssen entspricht. Gleichzeitig sollte die Aufnahme anderer Fette entsprechend reduziert werden, um eine übermäßige Kalorienaufnahme zu vermeiden. Professor Zhang sagte, dass Walnüsse sehr scharf sind und viel Öl enthalten. Wenn man zu viel davon isst, macht man sich wütend und bekommt Übelkeit. Menschen, die unter innerer Hitze oder Durchfall leiden, sollten sie nicht essen. Eine sehr gute Möglichkeit, Walnusskerne zu essen, besteht darin, Walnusskerne, rote Datteln und Reis zusammen zu einem Walnussbrei zu kochen, da Walnüsse die „angeborene Grundlage“ und Reis und rote Datteln die „erworbene Grundlage“ wieder auffüllen können. Diese Kombination hat die beste gesundheitsfördernde Wirkung.

Untersuchungen von Ernährungsmedizinern im In- und Ausland haben bestätigt, dass Walnussöl einen Reichtum an bis zu 90 % verschiedener ungesättigter Säuren aufweist, von denen der Anteil an Linolsäure am höchsten ist, nämlich dem 3- bis 4-fachen des Gehalts von gewöhnlichem Rapsöl. Linolsäure ist eine essentielle Fettsäure für den menschlichen Körper. Bei einem Mangel kommt es zu Störungen in allen Systemen des menschlichen Körpers. Der menschliche Körper kann Linolsäure jedoch nicht selbst synthetisieren und ist auf die Nahrung angewiesen, um sie aufzunehmen. Herkömmliche pflanzliche Speiseöle wie Rapsöl können dem menschlichen Körper nicht die Linolsäure liefern, die er benötigt. Daher kann der regelmäßige Verzehr von Walnussöl den Spiegel des HDL-Spiegels erhöhen, Cholesterin zur Verstoffwechselung und Ausscheidung aus dem Körper in die Leber transportieren und so die Bildung von Cholesterin verhindern. Gleichzeitig kann essbares Walnussöl auch viele häufige „schwere Krankheiten“ wie Bluthochdruck, Hyperlipidämie, Diabetes, Fettleibigkeit usw. vorbeugen und behandeln.

Die gesundheitlichen Vorteile von Walnüssen

Die in Walnüssen enthaltenen Linolsäure, Glycerin und Linolensäure können die Aufnahme von Cholesterin im Darm verringern, den Abbau von Cholesterin im Körper zu Gallensäure in der Leber fördern und es über die Galle aus dem Körper ausscheiden, was für Patienten mit Arteriosklerose, Bluthochdruck und koronarer Herzkrankheit von Vorteil ist. Das Vitamin B6 in Walnüssen kann bei der Regeneration eines geschädigten Herzens helfen. Die Folsäure in Walnüssen hilft außerdem dabei, den Herzmuskelstoffwechsel aufrechtzuerhalten; die Osteoessigsäure in Walnüssen kann die Herzkranzgefäße erweitern, das Herz anregen, die Herzmuskelfunktion verbessern und Schlaflosigkeit und Neurasthenie behandeln. Walnüsse sind reich an Phospholipiden, die einen der Hauptbestandteile der Zellstruktur darstellen. Ausreichende Phospholipide können die Zellvitalität steigern und spielen eine wichtige Rolle bei der Hämatopoese, fördern empfindliche Haut, Wundheilung und Haarwachstum. Walnüsse enthalten viel Zink, Mangan, Chrom usw. Zink, Mangan, Chrom und andere Spurenelemente sind für den menschlichen Körper unverzichtbar. Zink und Mangan sind die Hauptbestandteile menschlicher endokriner Drüsen wie Hypophyse, Bauchspeicheldrüse und Gonaden. Noch wichtiger ist, dass Walnüsse die Alterung der Gehirnnerven verzögern und den Gehirnnerven den größten Nutzen bringen können. Sie sind ein hervorragendes Produkt zur Verbesserung der Intelligenz, zur Stärkung des Gehirns und zur Stärkung des Körpers. Schon in der Sui- und Tang-Dynastie aßen die Menschen vor den Prüfungen viele Walnusskerne, um bei den kaiserlichen Prüfungen gute Ergebnisse zu erzielen. Damals kannten sie nur die Wirkung, nicht aber das Prinzip. Tatsächlich liegt das daran, dass Walnüsse Lecithin, Vitamine und Spurenelemente enthalten. Manche Leute nennen Walnüsse den „Gehirn-stärkenden Gott“.

Vorteile des Verzehrs von Walnüssen

Walnüsse haben eine warme Wirkung, schmecken süß und sind ungiftig. Sie stärken den Magen, regenerieren das Blut, befeuchten die Lunge und nähren den Geist. Sie eignen sich gut für die Ernährungstherapie. Walnüsse enthalten viel Fett und Eiweiß, und dieses Fett und Eiweiß werden vom menschlichen Körper leicht aufgenommen. Der Nährwert von 1 Jin Walnusskernen entspricht 5 Jin Eiern oder 9 Jin Milch. Das enthaltene Protein enthält Lysin, das für den menschlichen Körper äußerst wichtig ist und sich positiv auf die Ernährung der Gehirnnerven auswirkt. Unabhängig davon, ob Sie gesund sind oder nicht, kann der regelmäßige Verzehr von Walnüssen nicht nur Ihren Körper stärken, sondern auch die Beschwerden von Krankheiten vertreiben.

Die Fähigkeit der Walnuss, die Haut aufzuhellen und dem Haar Feuchtigkeit zu spenden, ist seit der Antike bekannt. Darüber hinaus können Walnüsse die Füße und die Taille stärken, weshalb sie sich besonders für Frauen nach der Geburt eignen, um neue Kraft zu tanken und das Gehirn zu erfrischen.

(1) Den Körper stärken und mit Nährstoffen versorgen.

Walnüsse sind ein seltenes fettreiches Nahrungsergänzungsmittel.

(2) Entzündungshemmend, sterilisierend und hautpflegend.

Klinischen Berichten zufolge kann Walnussteer-Zinkoxidpaste aus zerkleinerten Walnusskernen Dermatitis und Ekzeme mit einer Wirksamkeit von bis zu 100 % behandeln.

(3) Krebs vorbeugen und bekämpfen.

Walnüsse haben eine gute hemmende Wirkung auf viele Tumore, wie etwa Speiseröhrenkrebs, Magenkrebs, Nasopharynxkrebs, Lungenkrebs, Schilddrüsenkrebs, Lymphosarkom usw. Darüber hinaus können Walnüsse Schmerzen lindern, die Anzahl der weißen Blutkörperchen erhöhen und die Leber von Krebspatienten schützen.

(4) Nähren Sie Ihr Gehirn und beugen Sie der Alterung vor.

Walnusskerne enthalten mehr Proteine ​​und ungesättigte Fettsäuren, die für die menschliche Ernährung notwendig sind. Diese Inhaltsstoffe sind wichtige Substanzen für den Stoffwechsel der Gehirngewebezellen, die Gehirnzellen nähren und die Gehirnfunktion verbessern können.

(5) Reinigt das Blut und senkt den Cholesterinspiegel.

Walnusskerne können die Aufnahme von Cholesterin im Darm verringern, Cholesterin auflösen, Schmutz und Verunreinigungen in den Blutgefäßwänden entfernen, das Blut reinigen und so dem menschlichen Körper besseres, frisches Blut zuführen.