Der Nährwert und die Wirksamkeit von Walnüssen

Walnüsse sind ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, besonders gut für das Gehirn. Wenn Sie Schlafprobleme haben, können Sie mehr Walnüsse essen.

Vorteile von Walnüssen:

Nussbaum

Die Walnuss, auch Walnuss genannt, ist eine Pflanze aus der Familie der Walnussgewächse. Walnusskerne sind reich an Nährstoffen und enthalten 15–20 Gramm Eiweiß, 60–70 Gramm Fett und 10 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm. Sie enthalten außerdem eine Vielzahl von Spurenelementen und Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Eisen und andere für den menschlichen Körper notwendige Spurenelemente und Mineralien sowie eine Vielzahl von Vitaminen wie Carotin und Riboflavin. Der Hauptbestandteil des in Walnüssen enthaltenen Fettes ist Linolsäureglycerid. Es erhöht nicht nur den Cholesterinspiegel nach dem Verzehr nicht, sondern kann auch die Aufnahme von Cholesterin im Darm verringern. Daher kann es als Stärkungsmittel für Patienten mit Bluthochdruck und Arteriosklerose verwendet werden. Darüber hinaus decken diese Fette auch den Bedarf der Gehirnmatrix. Die in Walnüssen enthaltenen Spurenelemente Zink und Mangan sind wichtige Bestandteile der Hirnanhangdrüse. Regelmäßiger Verzehr ist eine förderliche Nahrungsergänzung für das Gehirn und wirkt gehirn- und intelligenzsteigernd.

Die alten Chinesen haben schon lange entdeckt, dass Walnüsse eine gehirn- und intelligenzsteigernde Wirkung haben. Li Shizhen sagte: Walnüsse können „die Nieren regenerieren, das Gehirn klären und die Weisheit fördern.“ Viele Völker der Antike erfanden auch viele verschiedene Arten, Walnüsse zu essen. So zerkleinerte man beispielsweise 500 Gramm Walnüsse, entfernte die Schale und die Kerne, stellte aus den Walnusskernen und Kandiszucker eine Walnusspaste her, lagerte diese luftdicht in einem Porzellangefäß, nahm jeweils zwei Teelöffel davon und trank sie mit kochendem Wasser. Es wird gesagt, dass die Schicht weißer Flüssigkeit, die nach dem Abwaschen mit Wasser aufsteigt, die „Walnussmilch“ ist, die die stärkste gehirnfördernde Wirkung hat. Walnüsse sind nicht nur das beste Nahrungsmittel zur Leistungssteigerung des Gehirns, sondern auch ein Mittel gegen Neurasthenie. Für ältere Menschen, die unter Schwindel, Schlaflosigkeit, Herzklopfen, Vergesslichkeit, Appetitlosigkeit, Schwäche in der Taille und den Knien und allgemeiner Schwäche leiden, kann der Verzehr von 1 bis 2 Walnusskernen jeden Morgen und Abend eine nährende und therapeutische Wirkung haben.

Auch bei anderen Erkrankungen haben Walnusskerne eine hohe medizinische Wirkung, so etwa bei der Qi- und Blutregenerierung, der Befeuchtung bei Trockenheit und der Schleimlösung, der Erwärmung der Lunge und Befeuchtung des Darms, der Auflösung von Schwellungen und der Desinfektion. Wissenschaftliche Forschungen der letzten Jahre haben zudem bewiesen, dass Walnusszweige die Symptome von Tumoren lindern können. Das Kochen von frischen Walnusszweigen und Eiern zusammen mit Wasser und der anschließende Verzehr der Eier kann zur Vorbeugung von Gebärmutterhalskrebs und verschiedenen Krebsarten eingesetzt werden.

Nährwert der Walnuss:

Beim rohen Verzehr verlieren Walnüsse am wenigsten Nährstoffe. Frische, ungetrocknete Walnusskerne aus der Erntezeit schmecken sogar noch köstlicher. Heutzutage ist der Verzehr frischer Walnusskerne in den Industrieländern weit verbreitet. Das entsprechende Technologieentwicklungszentrum arbeitet an der Verarbeitungs- und Konservierungstechnologie für frische Walnusskerne. Ich bin überzeugt, dass Verbraucher im ganzen Land in naher Zukunft jederzeit und überall nahrhafte und köstliche frische Walnusskerne essen können. Was die Menge der zu verzehrenden Walnusskerne betrifft, wird im Allgemeinen angenommen, dass der Verzehr von 5 bis 6 Walnüssen pro Tag, also etwa 20 bis 30 Gramm Walnusskernen, angemessen ist; ein zu großer Verzehr führt zu Schleim und Übelkeit. Darüber hinaus sollten Menschen mit Yin-Mangel und Hyperaktivität des Feuers, weichem Stuhl, blutigem Erbrechen und Nasenbluten weniger Walnusskerne essen oder diese ganz vermeiden.

1. Walnüsse sind reich an Nährstoffen und enthalten reichlich Eiweiß, Fett, Mineralien und Vitamine. 100 Gramm enthalten 15,4 Gramm Eiweiß, 63 Gramm Fett, 10,7 Gramm Kohlenhydrate, 108 Milligramm Kalzium, 329 Milligramm Phosphor, 3,2 Milligramm Eisen, 0,32 Milligramm Thiamin, 0,11 Milligramm Riboflavin und 1,0 Milligramm Niacin. Das Fett enthält viel Linolsäure und hat einen hohen Nährwert. Darüber hinaus ist es auch reich an Vitamin B und E.

Geeignet für die Menge: