So lagern Sie Kirschen

Kirschen sind nahrhafte Früchte mit großem Ertrag. Kirschen gehören zu den köstlichsten Kirschen, aber wissen Sie, wie man sie konserviert? Jetzt erzähle ich Dir, wie man Kirschen haltbar macht.

So lagern Sie Kirschen

Natürliche Konservierungsmethode: Kirschen aus industriellem Anbau sollten leichter haltbar sein, da Kirschen aus industriellem Anbau im Allgemeinen im April reifen, wenn die Temperaturen relativ niedrig sind. Legen Sie die frisch gepflückten Kirschen einfach in eine Obstkiste und stellen Sie diese an einen kühlen und belüfteten Raum. Dort sind sie etwa 7 Tage haltbar. Wenn die Kirschen im Freiland angebaut werden, reifen sie erst im Juni. Zu diesem Zeitpunkt, bevor die Kirschen reif sind, können Sie an einem kühlen und belüfteten Ort einen langen Graben ausheben (die Größe des Grabens hängt von der Größe der Kirschkiste ab), die gepflückten Kirschen hineinlegen und sie dann in den vorgegrabenen Graben legen. Um eine bestimmte Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Graben aufrechtzuerhalten, bedecken Sie den Graben mit trockenem Stroh. Mit dieser Methode können die Kirschen auch etwa 7 Tage lang konserviert werden.

Mechanische Kühlkonservierungsmethode: Bei dieser Methode muss die Temperatur bei -1 °C bis 1 °C und die Luftfeuchtigkeit bei 85 % bis 90 % gehalten werden. Verwenden Sie zunächst Luftkühlung, um die Temperatur der Kirschen auf 1 °C zu senken, und lagern Sie sie dann in einem Kühlhaus. Mit dieser Methode können die Kirschen etwa 30 Tage lang aufbewahrt werden.

Methode zur Lagerung von Kirschen in kontrollierter Atmosphäre:

Verpacken Sie die gepflückten Kirschen zunächst in Plastiktüten mit Fenster aus Silikongummi. Kühlen Sie die Kirschen vor der Lagerung in kontrollierter Atmosphäre mithilfe einer mechanischen Kühlung auf etwa 1 °C vor. Bringen Sie die verpackten Kirschen dann in ein Lagerhaus unter kontrollierten Atmosphärenbedingungen mit einer Temperatur von 90 % bis 95 %, einer Luftfeuchtigkeit von 10 %, CO2 und 1 %. Mit dieser Methode sind die Kirschen etwa 45 bis 60 Tage haltbar. Allerdings ist bei dieser Methode eine schrittweise Erhöhung der Temperatur im Lagerraum erforderlich, bevor die Kirschen auf den Markt kommen.