Wie man Longanfleisch kocht

Wie kocht man Longanfleisch? Ich möchte Ihnen eine ausführliche Einführung in dieses Thema geben. Ich hoffe, Ihnen gefällt, was ich sage.

Zutaten für Longanfleisch

Langan.

Der Produktionsprozess von Longanfleisch

1. Auswahl des Rohmaterials: Sie können reife Longan wählen, die klein sind und sich nicht für den Frischverkauf eignen.

2. Früchte schneiden: Zunächst werden die frischen Longanfrüchte mit einer Schere einzeln aus der Fruchtschale geschnitten.

3. Trocknen in der Sonne: An einem sonnigen Tag schütten Sie die Longan auf eine saubere Trockenmatte und trocknen Sie sie in der Sonne, bis sie zu 50 % trocken sind. Backen Sie sie dann in einem Bratofen. An regnerischen Tagen kann es zum Trocknen direkt in den Bratofen geschickt werden.

4. Schälen des Fleisches: Wenn der Trockenheitsgrad 70 % bis 80 % erreicht hat, kann das Fleisch manuell geschält werden. Beim Schälen des Fleisches stapelt man 3 bis 5 Scheiben Longanfleisch übereinander und presst sie mit den Händen zu einem kleinen Stück zusammen. Diese Methode nennt man Stapeln. Sie können jedes Fleischstück auch mit den Fingern in kleine Stücke teilen, was als einzelne Scheibe bezeichnet wird.

5. Trocknen: Das Longanfleisch kann in der Sonne oder im Ofen weiter getrocknet werden. Trocknen Sie es, bis das Fruchtfleisch locker und nicht klebrig ist, wenn Sie eine Handvoll nehmen und festhalten, bevor Sie es loslassen.

6. Sortierung: Es gibt drei Sortierungsarten: Sonnentrocknung, Laminierung und Feuerröstung, die jeweils in zwei bis drei Güteklassen unterteilt sind.

7. Verpackung: Die meisten sind in Holzkisten und Weißblechboxen verpackt. Die Holzkiste ist mit Bambusblättern ausgekleidet und mit Strohmatten bedeckt. Jede Holzkiste kann 50 kg und jede Makou-Kiste 30 kg tragen. Nach dem Befüllen wird der Deckel mit Zinnlot versiegelt.

Qualitätsstandards für Longanfleisch

Das Fleisch roher, sonnengetrockneter Longan ist leuchtend gelb, während das Fleisch feuergerösteter Longan dunkelgelb mit roter Färbung ist. Die Scheiben lassen sich leicht trennen, die Scheiben sind groß und das Fleisch ist dick, süß genug und es gibt weder Schimmel noch Sand.