Nährwert und Anbautechniken von Äpfeln

Äpfel sind eine sehr gesundheitsfördernde Frucht. Wenn Sie mehr Äpfel essen , müssen Sie nicht zum Arzt und bleiben gesund.

Apfel

Sie ist süß-sauer , nährstoffreich und gehört zu den Früchten, die für Jung und Alt geeignet sind. Es hat einen hohen Nährwert und medizinischen Wert und wird von immer mehr Menschen als „ das erste Medikament des Arztes “ bezeichnet . Für viele Amerikaner sind Äpfel ein Muss zum Abnehmen. Sie machen einen Tag in der Woche eine Diät und essen an diesem Tag, dem sogenannten „ Apfeltag “ , nur Äpfel . Der Apfel wird auch die Frucht der Weisheit genannt, weil Adam und Eva angeblich von einer giftigen Schlange in Gestalt des Teufels in Versuchung geführt wurden und die Frucht, die sie aßen, ein Apfel war.

Die Europäer essen Äpfel schon seit langer Zeit und haben sie verbessert und gezüchtet. Einige Sorten gab es schon vor mehr als zweitausend Jahren. Vor der Kolonisierung Amerikas waren in Europa Hunderte von Rassen bekannt. Später, als die Einwanderungswellen Nordamerikas überfluteten, verbreiteten sich auch überall Apfelsorten. Im alten China gab es sehr ähnliche Früchte, der Name Apfel tauchte offiziell jedoch erst in der Ming-Dynastie auf.

Die weltweite jährliche Apfelproduktion beträgt etwa 32 Millionen Tonnen. Normalerweise wird die Hälfte der in den USA produzierten Äpfel frisch verzehrt; etwa ein Fünftel wird zur Herstellung von Essig, Saft, Gelee, Apfelmus usw. verwendet und etwa ein Sechstel wird zu Apfelmus in Dosen verarbeitet und als Zutat für Kuchen verwendet. In Europa wird ein großer Anteil der Äpfel zur Herstellung von Apfelwein und Schnaps verwendet. Ein Viertel der Weltproduktion entfällt auf Äpfel, die zur Apfelweinherstellung verwendet werden .

Anbautechniken

Herkunft

Äpfel sind in der Türkei und im Kaukasus im Südosten Europas heimisch. Die Pflanze wurde erstmals um 1870 in der chinesischen Provinz Shandong eingeführt und wird heute in den meisten Provinzen Chinas angebaut. Die wichtigsten Produktionsgebiete darunter sind Shandong, Liaoning, Henan, Shanxi, Shaanxi, Gansu, Xinjiang und andere Provinzen. Weltweit sind die USA, China, Frankreich, Italien und die Türkei die größten Produzenten und Frankreich, Italien, Ungarn, Argentinien, Chile, Südafrika und die USA die größten Apfelexporteure.

Wachstumsumfeld

Apfelbäume benötigen eine gewisse Ruhezeit, deshalb gedeihen sie am besten in Gegenden mit ausgeprägten Wintern ( im Allgemeinen zwischen 30° und 60° nördlicher und südlicher Breite ) . Weiter nördlich ist der Anbau aufgrund kalter Winter und einer kurzen Vegetationsperiode eingeschränkt. Wenn Sie Äpfel anpflanzen, müssen Sie einen gut durchlässigen Boden wählen und bei unzureichender Düngung Dünger verwenden. Für den Apfelanbau eignen sich wellige Hügelkuppen oder Hänge am besten. In diesem Gelände strömt in kalten Frühlingsnächten die kältere, schwerere Luft in die Täler, sonst würden die Apfelblüten und zarten Früchte erfrieren.

Vielfalt

In meinem Land gibt es viele Apfelsorten, die je nach Reifezeit in drei Kategorien unterteilt werden können: frühreifend, mittelreifend und spätreifend. Die Reifezeit der frühreifenden Sorten liegt zwischen Juni und Juli . Die wichtigsten Sorten sind: Huangkui, Hongkui, Zhuguang, Liaofu usw. Diese Obstsorte verrottet leicht, ist nicht lagerfähig und weist eine mindere Qualität und einen minderwertigen Geschmack auf. Die Reifezeit der mittelreifen Sorten liegt zwischen August und September . Die wichtigsten Sorten sind: Marshal, Red Star, New Red Star, Golden Crown, Shouhong, Hongyu usw. Die spätreifenden Sorten reifen von Oktober bis November . Die wichtigsten Sorten sind: Guoguang, Fuji, Red Fuji-Serie, Green Banana, Wojin, India, Jiguan, Qinguan usw.

Gesundheitliche Vorteile

1. Äpfel enthalten viel Pektin. Nach dem Eintritt in den menschlichen Körper kann sich Pektin mit Gallensäure verbinden, überschüssiges Cholesterin und Triglyceride wie ein Schwamm aufnehmen und dann aus dem Körper ausscheiden. Gleichzeitig wirkt sich die im Apfel zersetzte Essigsäure positiv auf den Stoffwechsel dieser beiden Stoffe aus. Darüber hinaus kann es auch zu einem Rückgang der Vitamine, Fruchtzucker, Magnesium etc. im Apfel kommen.

2. Äpfel enthalten ausreichend Kalium, das sich mit überschüssigem Natrium im Körper verbinden und ausscheiden kann und so den Blutdruck senkt. Gleichzeitig können Kaliumionen die Blutgefäße wirksam schützen und das Auftreten von Bluthochdruck und Schlaganfällen verringern.

3. Die in Äpfeln enthaltenen natürlichen chemischen Antioxidantien wie Polyphenole und Flavonoide können das Risiko von Lungenkrebs senken und Bleivergiftungen vorbeugen. Das einzigartige Aroma von Äpfeln kann negative Emotionen lindern, die durch übermäßigen Stress verursacht werden, und wirkt zudem erfrischend auf den Geist.

4. Äpfel sind reich an Rohfasern, die die Magen-Darm-Motilität fördern, den Körper bei der reibungslosen Ausscheidung von Abfallprodukten unterstützen und die Schädigung der Haut durch Schadstoffe verringern. Außerdem enthalten Äpfel große Mengen an Magnesium, Schwefel, Eisen, Kupfer, Jod, Mangan, Zink und anderen Spurenelementen, die die Haut zart, glatt, rosig und glänzend machen können.

5. Äpfel enthalten die Mineralstoffe Bor und Mangan, die die Knochen stärken können. Eine Studie in den USA ergab, dass Bor die Konzentration von Östrogen und anderen Verbindungen im Blut deutlich erhöhen kann, was einem Kalziumverlust wirksam vorbeugen kann. Medizinische Experten gehen davon aus, dass sich der Kalziumverlust bei Frauen nach der Menopause um 46 % reduzieren lässt, wenn sie täglich 3 Gramm Bor zu sich nehmen . Frauen in den Wechseljahren sollten mehr Äpfel essen, da dies die Aufnahme und Nutzung von Kalzium fördert und Osteoporose vorbeugt und behandelt.