Pfirsich

Der Legende nach gab es im Pfirsichgarten der Königinmutter 3.600 Pfirsichbäume. Die ersten 1.200 Bäume haben winzige Blüten und Früchte, die alle dreitausend Jahre reifen. Wenn die Menschen sie essen, werden sie unsterblich. In der Mitte befinden sich 1.200 Pflanzen, die alle 6.000 Jahre einmal reifen. Wenn die Menschen sie essen, steigen sie in den Himmel auf und leben ewig. Obwohl es sich bei der Legende nur um eine Legende handelt, reicht sie aus, um den Nährwert von Pfirsichen zu verdeutlichen.

Einführung in Pantao

Der wissenschaftliche Name des Pfirsichs lautet Pfirsich. Er ist im In- und Ausland für seine schöne Form, seine leuchtende Farbe, seinen guten Geschmack, sein feines Fruchtfleisch, seine zähe und leicht zu schälende Schale, seinen reichen und süßen Saft, sein starkes Aroma und Aroma bekannt und schmilzt auf der Zunge. Pfirsiche haben nicht nur eine ausgezeichnete Farbe, ein ausgezeichnetes Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack, sondern enthalten auch bestimmte Mengen an Protein, Fett, Vitaminen und verschiedenen Mineralien. Jedes Jahr werden mehr als 100 Tonnen nach Hongkong, Macao und ins Ausland exportiert und sind bei den Menschen sehr beliebt. Pantao ist eine der kostbareren Früchte. Es ist eine Pfirsichsorte mit einer flachen, runden Form und einer eingefallenen Oberseite, die ein kleines Loch bildet. Die Schale ist dunkelgelb mit einer roten Röte auf der Oberseite. Sie schmeckt süß und saftig und verdient den Namen „Feenpfirsich“. Pantao ist eine Pfirsichbaumart mit verdrehten Zweigen. Die Pfirsiche, die er produziert, sind als „unsterbliche Frucht“ und „Langlebigkeitspfirsich“ bekannt. Die Frucht ist flach, mit dunkelgelber Schale und gelbem Fruchtfleisch. Sie ist nicht nur schön, sondern auch köstlich.

Nährwert von Pfirsichen

Wie heißt es so schön: „Pfirsiche nähren den Menschen, Aprikosen schaden ihm.“ Ist diese Aussage aus der Perspektive der Ernährungsimmunologie wissenschaftlich?

Laut Experten der Ernährungsimmunologie sind Pfirsiche reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Fruchtsäuren und stehen hinsichtlich ihres Eisengehalts an erster Stelle unter den Früchten. Eisen ist der wichtigste Rohstoff für die menschliche Blutbildung und hat große gesundheitsfördernde Wirkungen. Unter den zahlreichen krautigen Pflanzen nimmt der Pfirsich eine wichtige Stellung ein.

Pfirsiche haben ein mildes Wesen und Aroma und enthalten eine Vielzahl an Vitaminen, Fruchtsäuren und anorganischen Salzen wie Kalzium und Phosphor. Sein Eisengehalt ist 4 bis 6 mal so hoch wie der von Äpfeln und Birnen. Pfirsiche haben die Wirkung, Qi und Blut wieder aufzufüllen, Yin zu nähren und die Körperflüssigkeitsproduktion anzuregen. Pfirsich hat einen hohen Eisengehalt und ist ein ideales Ergänzungsnahrungsmittel für Patienten mit Eisenmangelanämie.

100 Gramm essbarer Pfirsichteile enthalten 117,2–7,7 Kilojoule Energie, etwa 0,8 Gramm Eiweiß, 0,1 Gramm Fett, 10,7 Gramm verschiedene Zucker, 8 Milligramm Kalzium, 20 Milligramm Phosphor, 10 Milligramm Eisen und 60 Mikrogramm Provitamin A (Carotin). Vitamin B1 30 Mikrogramm, Vitamin B2 20 Mikrogramm, Vitamin C 6 Milligramm, Niacin 0,7 Milligramm, enthält außerdem mehrere Vitamine, Apfelsäure und Zitronensäure usw.

Der Hauptbestandteil von Pfirsichen ist Saccharose, der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen ist geringer. Sie enthalten jedoch viel Pektin, das zu den Ballaststoffen gehört und die Funktion hat, die Darmtätigkeit zu regulieren. Pfirsiche werden als Kampo-Medizin verwendet, da die in den Knospen enthaltenen Glykoside bei der Diurese oder bei Verstopfung wirksam sind. Die Blätter des Pfirsichs sollen zum Baden und zur Linderung von Hitzepickeln verwendet werden.

Wie man Pfirsiche isst

Aus teilweise verfaulten oder verdorbenen Pfirsichen lassen sich Eintöpfe wie Ricotta zubereiten. Normalerweise wird aus Mango Käse hergestellt und dann Curry hinzugefügt, um den unangenehmen Geschmack zu mildern und Nährstoffe und Geschmack zu verleihen. Stattdessen können auch Pfirsiche verwendet werden.

Die eisen- und kalziumreiche Kokosnuss, die Zwiebel, die die Aufnahme von Vitamin B1 fördert, und den Ingwer, der eine regulierende Wirkung auf den Darm hat, in kleine Stücke schneiden, Zucker und Essig hinzufügen und etwa 30 Minuten kochen lassen. Um die Süße und Viskosität des Pektins zu erhöhen, die Pfirsichscheiben hinzufügen und etwa 20 Minuten weiterkochen. Wenn das Wasser dickflüssig wird, ist es fertig.

Pfirsiche sollten bei Zimmertemperatur gelagert werden. Im trockenen Gefrierschrank verdunsten die aromatischen Bestandteile und die Süße nimmt ab.

Pfirsichsorten

Früh- und mittelreifende Pfirsichsorten

1. Ruipan Nr. 2: Die Frucht reift Ende Juli in der Region Huanghuai. Die Frucht ist flach und rund, mit einem durchschnittlichen Einzelfruchtgewicht von 156 Gramm. Die Grundfarbe der Schale ist milchig weiß, der Gehalt an löslichen Feststoffen beträgt 14,5 % und sie ist bei Lagerung und Transport haltbar.

2. Ruipan Nr. 3: Die Pfirsichfrucht reift Ende Juli in der Region Huanghuai, das durchschnittliche Gewicht einer einzelnen Frucht beträgt 200 Gramm. Die Frucht hat eine abgeflachte Form, eine milchig weiße Basis und eine rosarote Schale. Der Gehalt an löslichen Feststoffen liegt bei 14,5 %, der Geschmack ist knackig und süß. Frühe Fruchtbildung, hoher Ertrag und lange Haltbarkeit bei Lagerung und Transport.

3. Ruipan Nr. 5: Die Frucht reift Ende Juli in der Region Huanghuai, das durchschnittliche Gewicht einer einzelnen Frucht beträgt 200 Gramm. Die Frucht ist flach und rund und hat eine rosarote Schale. Der lösliche Feststoffgehalt beträgt 15 %.

4. Zipan: Die Frucht reift Mitte Juli in der Region Huanghuai, das durchschnittliche Gewicht einer einzelnen Frucht beträgt 195 Gramm. Die Frucht hat eine abgeflachte Form, eine gelb-weiße Basis und eine purpur-rote Schale. Der Trockensubstanzgehalt liegt bei 14,5 %, es ist knusprig und süß.

5. Yanpan: Die Frucht reift Mitte Juli in der Region Huanghuai, das durchschnittliche Gewicht einer einzelnen Frucht beträgt 148 Gramm. Die Frucht hat eine abgeflachte Form, eine gelb-weiße Basis und eine dunkelrote Schale. Der lösliche Feststoffgehalt beträgt 15 % und der Geschmack ist süß.

6. Amerikanischer Big Red Peach: Eine neue Sorte großfrüchtiger Pfirsiche aus den USA. Die Frucht reift Ende Juli in der Region Huanghuai und wiegt im Durchschnitt 220 Gramm. Die Frucht ist abgeflacht, hat eine leuchtend rote Farbe, enthält 14,5 % lösliche Feststoffe und schmeckt süß.

Mittel-spät reifende Pfirsichsorten

1. Pantao Nr. 4: Dies ist die zuletzt gereifte Sorte der Ruipan-Reihe. Die Frucht reift Anfang September in der Region Huanghuai. Die Frucht ist groß und wiegt im Durchschnitt 221 Gramm. Der Gehalt an löslichen Feststoffen beträgt 16 % und der Geschmack ist reichhaltig und süß. Frühe Fruchtbildung, hoher Ertrag und lange Haltbarkeit bei Lagerung und Transport.

2. Zhongqiu Pantao: Eine traditionelle chinesische, hochwertige, spät reifende Pfirsichsorte. Die Frucht reift Ende September in der Region Huanghuai und ist rechtzeitig zum Mittherbstfest auf dem Markt erhältlich. Die Frucht ist flach und rund, hat ein durchschnittliches Einzelfruchtgewicht von 175 Gramm und eine rote Färbung auf der Oberfläche. Der Gehalt an löslichen Feststoffen beträgt 16,8 % und der Geschmack ist reichhaltig und süß. Die Erntezeit liegt zwischen Mitte September und Mitte Oktober.

3. Jupan: Eine Pfirsichsorte mit sehr großen Früchten. Die frischen Früchte reifen und sind Mitte August in der Region Huanghuai erhältlich. Das durchschnittliche Gewicht einer einzelnen Frucht beträgt 320 Gramm. Die Grundfarbe der Schale ist gelblich-weiß, die Oberfläche der Frucht ist leuchtend rot, der lösliche Feststoffgehalt beträgt 14,5 %, der Geschmack ist süß und das Fruchtaroma kräftig.

Frühreifende Pfirsichsorten

1. Zaolu Pantao: Die Frucht reift Anfang Juni in der Region Huanghuai. Die Frucht ist flach und rund, mit einem durchschnittlichen Einzelfruchtgewicht von 140 Gramm und einem maximalen Fruchtgewicht von 216 Gramm. Sie ist die größte unter den frühreifenden Pfirsichen. Die Fruchtschale ist gelblich weiß mit einer rosaroten Tönung. Das Fruchtfleisch ist milchig weiß, hat einen löslichen Feststoffgehalt von 12 % und ist süßer als das von gewöhnlichen frühreifen Pfirsichen, die zur gleichen Zeit reifen. Diese Sorte kann bei Anbau im selben Jahr im nächsten Jahr 6 bis 8 Kilogramm pro Pflanze liefern, mit gutem Nutzen. Bei der Produktion müssen wir die Fruchtausdünnung verstärken, um sicherzustellen, dass die Früchte gleichmäßig und groß sind.

2. Zaoshuomi: Die Frucht reift Ende Mai in der Region Huanghuai, 3 bis 4 Tage früher als Zaolupan, mit einem durchschnittlichen Einzelfruchtgewicht von 95 Gramm. Die Fruchtschale ist gelbweiß mit rosaroter Farbe. Das Fruchtfleisch ist milchig weiß, hat einen löslichen Feststoffgehalt von 11 % und schmeckt süß. Diese Sorte wird im Anbau normalerweise in Kombination mit der Zaolupan-Sorte angebaut und sie dienen als Fremdbestäubungsbäume.

3. Early Oil Pan: Eine aus dem Ausland eingeführte Ölpfirsichsorte, die in der Region Huanghuai Mitte Juni reift. Die Frucht ist abgeflacht, das durchschnittliche Einzelfruchtgewicht beträgt 96 Gramm und die Schale ist leuchtend rot. Das Fruchtfleisch ist gelb und hat einen löslichen Feststoffgehalt von 12 %.

4. Ruipan Nr. 1: Eine großfrüchtige, früh reifende Pfirsichsorte, die in der Region Huanghuai Ende Juni reift. Das durchschnittliche Einzelfruchtgewicht beträgt 150 Gramm, das maximale Fruchtgewicht 220 Gramm. Die Frucht ist abgeflacht, mit einer gelbweißen Grundfarbe auf der Schale und einer rosaroten Röte auf der Oberfläche. Das Fruchtfleisch ist milchig weiß, hartlöslich, hat einen Trockensubstanzgehalt von 14 % und schmeckt süß.