Wie man Chaoshan Meeresfrüchte-Auflaufsuppe macht

Die in vielen Kochsendungen vorgestellte Chaoshan-Meeresfrüchte-Auflaufsuppe ist eigentlich ganz einfach zuzubereiten. Heute werde ich das Rezept für Chaoshan-Meeresfrüchte-Auflaufsuppe mit Ihnen teilen . Wenn Sie Ihrer Familie im Winter eine so köstliche Schüssel heißen Brei zubereiten, wird das bestimmt allen schmecken.

Wie man Chaoshan Meeresfrüchte-Auflaufsuppe macht

1. Zutaten für Chaoshan Meeresfrüchte-Auflaufsuppe

50 Gramm Reis, etwas eingelegtes Gemüse, 15 Jakobsmuscheln, 150 Gramm arktische Garnelen, zwei Stangen Sellerie und eine Frühlingszwiebel.

2. Wie man Chaoshan Meeresfrüchte-Auflaufsuppe macht

Schritt 1: Die Jakobsmuscheln mit klarem Wasser abspülen und mindestens zwei Stunden in warmem Wasser einweichen.

Schritt 2: Die Gewürzgurken mit leichtem Salzwasser waschen, anschließend abtropfen lassen und in Gurkenstücke schneiden.

Schritt 3: Den Reis waschen und eine halbe Stunde in klarem Wasser einweichen.

Schritt 4: Die Schalen der arktischen Garnelen säubern und beiseite legen.

Schritt 5: Den Sellerie waschen und in Selleriestücke schneiden, um ihn später zu verwenden.

Schritt 6: Die eingeweichten Jakobsmuscheln zusammen mit dem Einweichwasser in den Topf geben, anschließend etwas klares Wasser hinzugeben und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 7: Nachdem das Wasser kocht, nehmen Sie die Jakobsmuscheln heraus und lassen Sie das Jakobsmuschelwasser im Topf.

Schritt 7: Die Jakobsmuscheln zerdrücken und beiseite legen.

Schritt 8: Den Reis in das Jakobsmuschelwasser geben, aufkochen, dann die gehackten Jakobsmuscheln und das eingelegte Gemüse hinzufügen und weitere zehn Minuten kochen lassen.

Schritt 9: Gehackten Sellerie und arktische Garnelen hinzufügen und den Brei bei niedriger Hitze köcheln lassen. Nach dem Kochen würzen.

3. Kochtipps für Chaoshan Meeresfrüchte-Auflaufsuppe

Getrocknete Jakobsmuscheln sind schwierig zuzubereiten, daher ist es besser, sie vorher zu blanchieren. Die arktischen Garnelen sollten zuletzt hinzugefügt werden, da die alten arktischen Garnelen sonst ihren Geschmack verlieren.