Anleitung für das Rezept für gehackte grüne Paprika und Augenbohnen

Koteletts aus grünem Paprika und Augenbohnen sind eine sehr gute Vorspeise. Lassen Sie mich Ihnen also erklären, wie man sie zubereitet und welche Zutaten sie enthält. Es ist sehr einfach und Sie können es zu Hause zubereiten:

Gehackte Zutaten für grünen Pfeffer und Augenbohnen

Zutaten: 100 g Augenbohne, 25 g grüne Paprika, 15 g Knoblauchsamen

Zutaten: 3g Öl, etwas Salz, etwas Sojasauce

Grüne Paprika und Augenbohnen gehackt Schritte/Methode

Die Augenbohnen 20–30 Minuten im Wasser einweichen, dabei das Wasser zwischendurch 1–2 Mal wechseln, um Pestizidrückstände zu entfernen.

Die grüne Paprika in Streifen und dann in kleine Würfel schneiden

Die Augenbohnen waschen und in 2–3 cm lange Stücke schneiden. Auf dem Bild sind die gehackten grünen Paprika- und Augenbohnensegmente zu sehen

Gehackte Knoblauchsamen

Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es leicht heiß ist

Geben Sie die Knoblauchsamen und die Augenbohnenstücke hinzu und braten Sie alles etwa eine halbe Minute lang unter Rühren an. Die Augenbohnenstücke werden grün.

Salz hinzufügen und gut vermischen

Die gewürfelte Paprika dazugeben und eine halbe Minute unter Rühren braten

Zum Schluss Sojasauce dazugeben und gut verrühren

Vorsichtsmaßnahmen

Augenbohnen sind während ihrer Wachstumsphase anfällig für Insekten und werden beim Pflanzen mit großen Mengen an Pestiziden besprüht. Sie müssen vor der Verarbeitung in Wasser eingeweicht werden, Reiswaschwasser ist sogar noch besser.

Augenbohnen sollten nicht zu lange gekocht werden, da sonst die Nährstoffe verloren gehen, die Farbe gelb wird und der Geschmack weich und faul wird.

Sie können zwischen nicht scharfen runden Paprikaschoten oder scharfen langen grünen Paprikaschoten wählen. Für Mahlzeiten zur Studentenverpflegung ist es jedoch besser, nicht scharfe oder leicht scharfe Paprikaschoten zu wählen.

Diese beiden Grundzutaten können auch mit gehacktem Schweinebauch oder in Eierflüssigkeit zu Würfeln gebraten kombiniert werden. Neben der Steigerung des Proteingehalts ergibt sich auch ein einzigartiger Geschmack.