Wie man koreanisches Kimchi macht Zutaten und Schritte zur Herstellung von koreanischem Kimchi

Südkorea ist ein Land mit einer großen Vielfalt an köstlichen Speisen, und in China gibt es viele Liebhaber koreanischer Küche. Unter ihnen ist koreanisches Kimchi eines der beliebtesten und am häufigsten gegessenen Gerichte. Da es jedoch unpraktisch ist, häufig koreanisches Kimchi zu kaufen, möchten manche Leute koreanisches Kimchi zu Hause zubereiten, wissen aber nicht, wie das geht. Heute werde ich die Methode zur Herstellung von koreanischem Kimchi aufschreiben. Freunde, die gerne Kimchi essen, können es sorgfältig lernen.

So macht man koreanisches Kimchi So macht man koreanisches Kimchi

Zutaten für koreanisches Kimchi

Für die Zubereitung von koreanischem Kimchi benötigen Sie einen Kohl, 50 Gramm Klebreismehl, eine Birne, eine entsprechende Menge Wasser, einen Apfel, eine halbe Zwiebel, eine Karotte, eine kleine Handvoll Lauch und zwei Frühlingszwiebeln.

Koreanisches Kimchi-Rezept

1. Nachdem Sie die alten Stängel des vorbereiteten Kohls entfernt haben, schneiden Sie ihn mit einem Messer in vier Hälften und streuen Sie dann Salz auf die Wurzeln. Geben Sie Salz und warmes Wasser in ein größeres Becken, um eine Salzlake herzustellen, geben Sie den gesamten Kohl hinein und lassen Sie ihn einweichen, legen Sie einen schweren Gegenstand darauf und marinieren Sie ihn mindestens 24 Stunden lang.

2. Den eingeweichten Kohl herausnehmen, das Wasser abgießen, abtropfen lassen, dann 50 Gramm Klebreismehl hinzufügen und mit Wasser kochen. Nach dem Kochen fünf Minuten kochen lassen, die Hitze abstellen und abkühlen lassen. Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Äpfel, Birnen und andere Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zu einer Paste verarbeiten. Herausnehmen und mit dem Klebreiswasser vermischen. Dann 100 Gramm koreanische Chilisauce und die entsprechende Menge weißen Zucker hinzufügen und für die spätere Verwendung gut vermischen.

3. Karotten, Lauch, Frühlingszwiebeln und andere Zutaten in kleine Stücke schneiden, in das Klebreiswasser geben und gut vermischen. Anschließend die vorbereiteten Zutaten gleichmäßig auf dem eingelegten Kohl verteilen und darauf achten, dass jedes Kohlblatt mit den Zutaten bedeckt ist. Nach dem Verteilen den Kohl anrichten und marinieren. Nach einer Woche ist das hausgemachte koreanische Kimchi fertig.