Wie macht man Rugao-Rettichschalen? Wie man Rugao-Rettichschalen einlegt

Rugao-Rettichschale ist ein sehr berühmtes eingelegtes Gemüse, das aus Rugao, einer kleinen Stadt im Süden Chinas, stammt. Nach dem Einlegen hat die Rettichschale einen einzigartigen Geschmack und ist sehr zäh. Sie kann mit Reis oder Brei gegessen werden und ist besonders lecker. Viele Leute möchten sie nach dem Essen selbst einlegen, wissen aber einfach nicht, wie man sie einlegt. Im Folgenden werde ich das Tutorial zum Einlegen von Rugao-Rettichschale beschreiben. Freunde, die diese Art von Eingelegtem mögen, können sich darauf konzentrieren.

Material

Wenn Sie Rugao-Rettichschale einlegen, müssen Sie frischen weißen Rettich, Ingwer, weißen Zucker, Speisesalz, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und andere Zutaten vorbereiten. Darüber hinaus müssen Sie auch etwas Honig, weißen Essig und Sesamöl vorbereiten. Die Menge der Zutaten können Sie nach Ihren Bedürfnissen auswählen.

Marinierschritte

1. Den vorbereiteten frischen Rettich waschen, in der Mitte durchschneiden und dann schälen. Achten Sie darauf, ihn mit dem Fruchtfleisch zu schälen, damit die eingelegte Rugao-Rettichschale besser schmeckt.

2. Die geschälte Radieschenschale in Stücke schneiden, salzen und ein bis zwei Tage marinieren. Das Wasser aus der Marinade entfernen, die Radieschenschale anschließend zwei bis drei Tage in die Sonne legen, trocknen und weglegen.

3. Die getrockneten Rettichschalen einige Stunden in klarem Wasser einweichen, herausnehmen und das Wasser abtropfen lassen. Geraspelten Ingwer, helle Sojasauce, weißen Essig, Honig, Zucker und weitere Gewürze dazugeben und zusammen marinieren. Zum Marinieren die Radieschenschalen in eine verschließbare Flasche füllen und in den Kühlschrank stellen.

4. Nach einer Woche ist die Rettichschale eingelegt. Sie können sie herausnehmen und essen, wann immer Sie möchten. Legen Sie die eingelegte Rettichschale zum Essen auf einen Teller und geben Sie eine angemessene Menge Sesamöl hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Dadurch wird die Rugao-Rettichschale noch köstlicher.

Tipps

Wenn Sie möchten, dass die eingelegte Rugao-Rettichschale gut schmeckt, müssen Sie die eingelegte Rettichschale in die Sonne legen, da sie sonst nach dem Einlegen nicht fest genug ist. Außerdem kann die Zugabe von etwas Honig zur eingelegten Rugao-Rettichschale den Geschmack verbessern. Denken Sie nicht, dass Sie keinen Honig hinzufügen müssen, wenn Sie weißen Zucker hinzufügen.