Wie man Austernbrei macht

Wie man Austernbrei macht

Wie macht man Austernbrei? Nachfolgend gebe ich Ihnen eine ausführliche Einführung. Ich hoffe, sie gefällt Ihnen.

Austernbrei

Zutaten für Austernbrei

2 Tael Austern, 40 Gramm Fischfilet, eine halbe Frühlingszwiebel, 30 Gramm geriebener Ingwer, eine halbe Schüssel Fischbrühe, 1 Schüssel weißer Haferbrei, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer

Wie man Austernbrei macht

1. Die Austern waschen, in kochendem Wasser blanchieren und beiseite stellen; die Fischfilets waschen, mit einem Messer in Streifen schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und beiseite stellen; die Frühlingszwiebeln in gehackte Frühlingszwiebeln schneiden und beiseite stellen.

2. Nehmen Sie einen Suppentopf und geben Sie Fischbrühe, zerkleinerten Fisch, zerkleinerten Ingwer, weißen Brei und alle Gewürze hinein. Kochen Sie den Brei bei mittlerer Hitze und geben Sie dann die Austern hinzu.

3. Beim Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Tipps

Austern gehören zur Familie der Ostreidae (Echte Austern) oder Aviculidae (Perlenaustern) und sind zweischalige Weichtiere, die in den Küstengewässern der gemäßigten und tropischen Ozeane verbreitet sind. Mitglieder der Gattungen Spondylus und Anomia werden manchmal auch als Stachelaustern bzw. Sattelaustern bezeichnet.

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