Wie macht man leckeren Luffa? Hausgemachte Luffa-Rezepte

Luffa ist im Sommer ein beliebtes Gemüse und hat im Vergleich zu vielen Melonengemüsen einen relativ hohen Nährwert. Der Geschmack von Luffa ist frisch und leicht und er ist reich an Ballaststoffen. Als Nächstes schauen wir uns an, wie man einen leckeren Luffaschwamm zubereitet und wie man ihn isst.

Wie macht man leckeren Luffa? Wie man Luffa isst

1. Wie man Luffa isst – getrocknete Garnelen und Luffabrei

Schritt 1: Den Japonica-Reis waschen und in einen Schmortopf geben, Wasser dazugeben, aufkochen und anschließend bei geringer Hitze köcheln lassen.

Schritt 2: Die getrockneten Garnelen zunächst in warmem Wasser einweichen. Um den fischigen Geruch zu entfernen, können Sie dem Wasser etwas Kochwein hinzufügen.

Schritt 3: Die Haut des Luffas entfernen, waschen und in Stücke schneiden.

Schritt 4: Frühlingszwiebel und Ingwer hacken, getrocknete Garnelen entnehmen und zur späteren Verwendung abtropfen lassen.

Schritt 5: Wenn der Brei zu 80 % gar ist, den zerkleinerten Luffaschwamm, die getrockneten Garnelen und den gehackten Ingwer hinzufügen und weiterkochen.

Schritt 6: Zum Schluss die gehackten Frühlingszwiebeln zum Brei hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen lassen, bevor Sie die Hitze abstellen und den Brei aus getrockneten Garnelen und Luffa genießen.

2. Wie man Luffa isst – Luffa mit Austernsauce

Schritt 1: Luffa schälen, waschen und würfeln. Zwiebel würfeln.

Schritt 2: Öl in die Pfanne geben und erhitzen, dann gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie duften.

Schritt 3: Den Luffaschaum hineingeben und mehrmals unter Rühren anbraten, Austernsauce, helle Sojasauce und Salz hinzufügen und gut verrühren.

3. Wie man Luffa isst – Luffa-Hühnernudelsuppe

Schritt 1: Den Luffaschwamm schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten würfeln, ins Wasser geben und aufkochen.

Schritt 2: Mischen Sie die Gewürze in die Hühnerbrühe und kochen Sie sie eine Minute lang, nachdem das Wasser kocht.

Schritt 3: Die Nudeln hinzugeben und kochen, bis sie vollständig aufgekocht sind, dann die Luffa-Scheiben hinzugeben und nach dem Aufkochen die gewürfelten Tomaten hinzufügen.

Schritt 4: Abdecken und fünf Minuten kochen lassen.