Was ist Hochlandgerste? Welche Nährwerte hat Hochlandgerste?

Hochlandgerste enthält eine Vielzahl anorganischer Elemente, die für die menschliche Gesundheit von Vorteil sind, wie etwa Kalzium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Zink und Spurenelemente wie Selen, die zum gesunden Wachstum der menschlichen Knochen beitragen. Auch als Nacktgerste, Rohgerste und Reisgerste bekannt. Es ist das Hauptnahrungsmittel des tibetischen Volkes. Auf dem Qinghai-Tibet-Plateau wird seit etwa 3.500 Jahren Gerste angebaut. Dieser Anbau erstreckt sich von der materiellen Kultur bis zur spirituellen Kultur und hat auf dem Qinghai-Tibet-Plateau eine Gerstenkultur mit reichen Konnotationen und starken ethnischen Merkmalen hervorgebracht.

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist Hochlandgerste?

2. Welche Nährwerte hat Hochlandgerste?

3. Was für eine Pflanze ist Hochlandgerste?

Was ist Hochlandgerste?

Hochlandgerste ist eine Getreideart der Gattung Hordeum in der Familie der Süßgräser. Da ihre innere und äußere Spelze getrennt sind und die Körner freiliegen, wird sie auch Nacktgerste, Rohgerste und Reisgerste genannt. Es wird hauptsächlich in Tibet, Qinghai, Sichuan, Yunnan und anderen Orten in China produziert und ist das Hauptnahrungsmittel der tibetischen Bevölkerung. Auf dem Qinghai-Tibet-Plateau wird seit etwa 3.500 Jahren Gerste angebaut. Dieser Anbau erstreckt sich von der materiellen Kultur bis zur spirituellen Kultur und hat auf dem Qinghai-Tibet-Plateau eine Gerstenkultur mit reichen Konnotationen und starken ethnischen Merkmalen hervorgebracht. Es hat einen umfassenden medizinischen und ernährungsphysiologischen Wert und hat Hochlandgerstenprodukte wie Hochlandgerstennudeln, Hochlandgersten-Dampfbrötchen und Hochlandgersten-Nährstoffpulver auf den Markt gebracht. Hochlandgerste ist der wichtigste Rohstoff für Tsampa, einen der vier Schätze Tibets.

Welche Nährwerte hat Hochlandgerste?

1. Reich an Ballaststoffen: Der gesamte therapeutische Ballaststoffgehalt von Hochlandgerste beträgt 16 %. Ballaststoffe haben die positive Wirkung, den Darm zu reinigen und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Es ist ein Aasfresser des menschlichen Verdauungssystems.

2. Reich an Amylopektin: Hochlandgerstenstärke hat eine einzigartige Zusammensetzung und enthält im Allgemeinen 74–78 % Amylopektin. Amylopektin enthält viel Gelschleim, der nach Erhitzen schwach alkalisch wird und eine hemmende Wirkung auf überschüssige Magensäure hat.

3. Reich an Spurenelementen: Es enthält eine Vielzahl anorganischer Elemente, die für die menschliche Gesundheit von Vorteil sind, wie Kalzium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Zink und Spurenelemente wie Selen, die zum gesunden Wachstum der menschlichen Knochen beitragen.

Was ist Gerste?

1. Hochlandgerste ist eine Pflanze, die im Hochplateauklima wächst und das Überleben der Menschen in hochgelegenen und kalten Gebieten sichert. Es handelt sich um eine Getreidepflanze der Gattung Hordeum in der Familie der Süßgräser. Da ihre innere und äußere Spelze getrennt sind und die Körner freiliegen, wird sie auch Nacktgerste, Rohgerste und Reisgerste genannt.

2. Es ist das Hauptnahrungsmittel des tibetischen Volkes und hat einen hohen Nährwert. Die von den fleißigen Menschen daraus zubereiteten Speisen sind sogar noch vielfältiger und umfassen Nudeln aus Hochlandgerste, Wein aus Hochlandgerste, Brei aus Hochlandgerste usw. Hochlandgerste ist der wichtigste Rohstoff für Tsampa, den ersten der vier Schätze Tibets, was Hochlandgerste zu einem wunderschönen Anblick auf den Esstischen in der Region Qinghai-Tibet macht.

3. Die messingähnlichen Substanzen in Hochlandgerste haben viele Funktionen, wie z. B. die Regulierung der Brüchigkeit und Durchlässigkeit von Kapillaren, den Schutz des Herz-Kreislauf-Systems, die Beseitigung freier Radikale, Antitumorwirkung, östrogenähnliche Wirkungen von Isoflavonen, Anti-Leber-Toxizität, entzündungshemmende, antibakterielle und antivirale Wirkungen sowie krampflösende Wirkungen.