Rezept für Tomaten-Fischeintopf

Tomaten und Fisch sind beides meine Lieblingsspeisen. Heute zeige ich Ihnen die einzelnen Schritte zur Zubereitung von Fisch mit Tomateneintopf:

Zubereitung Tomaten-Fischeintopf:

1. Den Graskarpfen öffnen, die Eingeweide entnehmen, die Schuppen entfernen und in rechteckige Stücke schneiden. 2 Tomaten würfeln, 2 Tomaten in Blütenblätter schneiden, den Ingwer in Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden.

2. Die Graskarpfenstücke in eine Schüssel geben, Ingwerscheiben, Reiswein und Salz hinzufügen, mit den Händen gut vermengen und 15 Minuten marinieren.

3. Maisstärke auf einen Teller geben, die Fischstücke hineinlegen und mit einer dünnen Schicht Maisstärke bestreichen. Wenn die Schicht zu dick ist, mit den Händen trockentupfen.

4. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Fischstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten.

5. Nachdem die Oberfläche goldbraun ist, wenden und weiterbraten, bis beide Seiten goldbraun sind. Aus dem Öl nehmen und beiseite legen.

6. Bratpfanne waschen, etwas Öl erhitzen, Ingwerscheiben und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht.

7. Zunächst 2 gehackte Tomaten dazugeben und bei geringer Hitze unter Rühren anbraten.

8. Tomatensauce, Zucker, Sojasauce, Salz und Wasser hinzufügen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann köcheln lassen, bis sich die Tomatenwürfel aufgelöst haben.

9. Die gebratenen Fischstücke und die großen Tomatenstücke hinzufügen, abdecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

10. Drehen Sie die Fischstücke während des Kochvorgangs mehrmals um, damit sie vollständig in die Soße eintauchen können. Kochen Sie, bis die Soße eindickt. Zum Schluss vor dem Servieren gehackte Frühlingszwiebeln, Hühneressenz und weißen Pfeffer hinzufügen.