Wie man Perlenpilze macht

Der Perlpilz Agaricus oleraceus stammt aus Japan und ist eine der fünf am häufigsten kultivierten Speisepilzarten der Welt. Da die Oberfläche dieses Pilzes eine perlenartige Textur aufweist, wird er Perlpilz genannt. Schauen wir uns an, wie man Perlpilze zubereitet.

Wie man Perlenpilze macht

1. Geschmortes Hähnchen mit Perlpilzen Schritt 1: Wählen Sie drei gelbe Hühnersorten, Perlpilze und schwarzen Pilz und würzen Sie mit gehacktem Chili, Knoblauch, Austernsauce, heller Sojasauce, dunkler Sojasauce und anderen Gewürzen. Schritt 2: Das Drei-Gelbe-Huhn waschen und in Stücke schneiden, anschließend Ingwerpulver, Austernsauce und Kochwein dazugeben und marinieren. Schritt 3: Perlpilze und Steinpilze zunächst in Wasser einweichen, anschließend waschen. Schritt 4: Öl in den Topf geben und erhitzen, dann gehackte Chili, gehackte Frühlingszwiebeln und gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles duftet. Schritt 5: Die Hühnchenstücke hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren anbraten. Die Feuchtigkeit wird durch das Rühren herausgebraten. Warten Sie, bis es leicht gelb wird, und fügen Sie dann den schwarzen Pilz und die Perlpilze hinzu. Schritt 6: Wasser und Bier sowie Reiswein, Salz, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Kandiszucker hinzufügen. Schritt 7: Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen. Nachdem die Soße eingekocht ist, die Chilischoten hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren anbraten.

2. Gebratener Chinakohl, Perlpilze und Hackfleisch Schritt 1: Perlpilze, Pak Choi, gehacktes Schweinefleisch, Öl und Salz bereitstellen. Schritt 2: Alle Zutaten waschen, die Perlpilze einweichen und den Chinakohl in Stücke schneiden. Schritt 3: Öl in die Pfanne geben, Hackfleisch dazugeben und anbraten. Schritt 4: Perlpilze und entsprechende Menge Wasser hinzufügen, unter Rühren anbraten und die Suppe zum Kochen bringen. Schritt 5: Den Pak Choi hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren anbraten, Sesamöl und Salz hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles gut gewürzt ist.