Wie man Mushu-Schweinefleisch zubereitet

Viele Leute denken, dass Mu Shu Pork eine Art Fleischzutat ist. Tatsächlich leitet sich Mu Shu vom phonetischen Namen Muxiang ab, was ein anderer Name für Eier ist. Mushu-Schweinefleisch ist ein Gericht aus Eiern und Fleisch und ein sehr berühmtes Pfannengericht in der Shandong-Küche. Auch die Zubereitungsart von Mu Shu-Schweinefleisch variiert je nach regionalem Geschmack. Schauen wir uns unten die Zubereitungsart von Mu Shu-Schweinefleisch an.

Wie man Mu Shu-Schweinefleisch zubereitet

1. Wie man Mushu-Schweinefleisch zubereitet Schritt 1: Bereiten Sie Zutaten vor, darunter 100 Gramm Schweinefleisch, 100 Gramm Pilze, 2 Eier, 1 Gurke, 1 Karotte und die entsprechende Menge Gewürze. Schritt 2: Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden, mit Austernsauce und Stärke vermischen, etwas gehackten Ingwer und Öl hinzufügen, umrühren und 15 Minuten lang marinieren. Schritt 3: Eier verquirlen, Gurke und Karotte in Stücke schneiden und mit Austernsauce, Stärke und Salz marinieren. Schritt 4: Pfanne erhitzen, Öl hineingeben, dann die Eier hineingleiten lassen. Eier leicht anbraten und servieren, wenn sie fest werden. Schritt 5: Die marinierten Fleischscheiben in das restliche Öl im Topf geben, unter Rühren gar braten und anschließend aus dem Topf nehmen. Schritt 6: Gurkenscheiben und Karottenscheiben in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten. Wenn die Karotten weich sind, die Spiegeleier hinzufügen. Dann etwas Austernsauce und Stärke hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis die Suppe fertig ist. Schritt 7: Schweinefleischscheiben hinzufügen und bei hoher Hitze anbraten.

2. Tipps zum Kochen von Mu Shu-Schweinefleisch Zum Marinieren der Fleischscheiben müssen Sie nur zwei Ölsorten verwenden: Austernsauce und Speiseöl. Mittlerweile sind die Zubereitungsarten von Mu Shu-Schweinefleisch vielfältiger geworden. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie andere Zutaten wie Taglilie hinzufügen.