Wie man Shacha-Nudeln macht

Shacha-Nudeln sind der berühmteste Snack in Xiamen. Viele Leute können ihn nicht vergessen, nachdem sie ihn gegessen haben. Wie sollten Shacha-Nudeln also zubereitet werden? Damit jeder zu Hause köstliche Shacha-Nudeln essen kann, hat der Herausgeber die Zubereitungsmethode für Shacha-Nudeln aufgeschrieben und Ihnen erklärt. Nachdem Sie sie gelernt haben, wissen Sie, wie man köstliche Shacha-Nudeln zubereitet.

Wie man Shacha-Nudeln macht

Zutaten für die Zubereitung von Shacha-Nudeln

Für die Zubereitung von Shacha-Nudeln benötigen Sie 500 Gramm Nudeln, 100 Gramm mageres Fleisch, 100 Gramm Schweineleber, eine entsprechende Menge Garnelen, 100 Gramm grünes Gemüse und 200 Gramm gebratenen Tofu.

Schritte zur Herstellung von Shacha-Nudeln

1. Das magere Fleisch waschen und in Scheiben schneiden. Die Leber waschen, entbluten und in Scheiben schneiden. Das grüne Gemüse von alten Blättern befreien und sauber waschen. Anschließend die Garnelenfäden entfernen und sauber waschen.

2. Die gehackte Schweineleber mit Kochwein und Stärke marinieren. Die Marinierzeit sollte etwa eine halbe Stunde betragen. Die Fleischscheiben und Garnelen werden zusätzlich mit Kochwein, Salz bzw. Stärke mariniert.

3. Geben Sie eine angemessene Menge Wasser in den Topf und fügen Sie dann eine kleine Menge Salatöl, Ingwerscheiben, Frühlingszwiebelknoten und Kochwein hinzu. Erhitzen und zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die marinierten Fleischscheiben, die Schweineleber und die Garnelen in den Topf geben und blanchieren. Nach dem Blanchieren herausnehmen und das Wasser zur späteren Verwendung abgießen.

4. Geben Sie in einen anderen Topf die entsprechende Menge Wasser, bringen Sie es zum Kochen und geben Sie dann die Nudeln hinzu. Kochen Sie die Nudeln, bis sie gar sind. Nehmen Sie sie heraus, geben Sie Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie alles gut.

5. Die Brühe zurück in den Topf geben, Kochwein und Ingwerscheiben hinzufügen, aufkochen, den gebratenen Tofu hinzufügen und fünf Minuten kochen lassen, dann die entsprechende Menge Shacha-Sauce, Tomatensauce und Erdnussbutter hinzufügen und gut vermischen, dann gehackten Knoblauch, Salz, Zucker und helle Sojasauce hinzufügen, gut vermischen, Pfeffer hinzufügen und zehn Minuten kochen lassen.

6. Das grüne Gemüse in den Topf geben und zum Kochen bringen, dann das Hühneressenz hinzufügen und die Hitze abstellen. Die gekochten Nudeln in eine große Schüssel geben, Fleischscheiben, Garnelen, Schweineleber, gebratenen Tofu und Gemüse dazugeben, anschließend die gekochte Suppe darübergießen und servieren.