Kann man Ulmenblätter essen? Tipps zum Verzehr von Ulmenblättern

Jedes Frühjahr, wenn die Ulmen zarte Blätter bekommen, sieht man Leute, die Blätter pflücken. Wenn man sie fragt, was sie tun, werden sie einem sagen, dass die Ulmenblätter essbar sind. Ist das wahr? Wenn Ulmenblätter essbar sind, wie kann man sie essen? Im Folgenden verrät Ihnen die Redaktion genaueres.

Können Ulmenblätter gegessen werden? Wie man Ulmenblätter isst

1. Ulmenblätter sind essbar

Ulmenblätter sind essbar. Früher, als die Menschen arm waren, stillten sie damit gerne ihren Hunger. Später bestätigten Ernährungsexperten, dass frische Ulmenblätter essbar sind. Sie können die Nerven regulieren, das Herz reinigen und innere Hitze reduzieren, außerdem können sie Hitze abführen und die Diurese fördern. Sie haben viele Vorteile für den menschlichen Körper.

2. Aus Ulmenblättern lassen sich Kuchen backen

Normalerweise wäscht man die Ulmenblätter nach der Ernte mit klarem Wasser, schneidet sie in kleine Stücke und verrührt sie mit Mehl und zwei oder drei Eiern zu einem Teig. Anschließend gibt man Öl in eine elektrische Pfannkuchenmaschine, erhitzt sie, gibt den Teig hinein und verteilt ihn in Pfannkuchenform. Dann frittiert man sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, nimmt sie heraus, schneidet sie in kleine Stücke und isst sie direkt.

3. Ulmenblätter können gedämpft und später gegessen werden

Ulmenblätter können nach dem Dämpfen gegessen werden. Beim Dämpfen müssen Sie die Ulmenblätter waschen, dann eine angemessene Menge feinen Maismehls hinzufügen und gut vermischen. Drücken Sie sie mit den Händen zusammen, formen Sie Gemüsebällchen daraus und dämpfen Sie sie dann in einem Topf. Nach einer halben Stunde Kochen sind sie fertig. Nehmen Sie während des Dämpfens eine Knoblauchknolle, schälen Sie sie und machen Sie eine Knoblauchpaste. Nachdem die Ulmenblattbällchen gedämpft sind, nehmen Sie sie heraus und tauchen Sie sie in die Knoblauchpaste. Neben diesen Verzehrmöglichkeiten können Ulmenblätter auch kalt gegessen oder als Füllung verwendet werden und schmecken zubereitet besonders gut.