Wie man Reiswein herstellt Wie man Reiswein herstellt

Reiswein, auch bekannt als Klebreiswein, ist ein Getränk mit niedrigem Alkoholgehalt und mildem Geschmack. Viele Leute mögen ihn, aber nicht viele Leute wissen, wie Reiswein hergestellt wird. Tatsächlich ist die Herstellung von Reiswein nicht kompliziert und man kann ihn zu Hause herstellen. Ich werde später auch das Rezept für Reiswein aufschreiben, und Freunde, die gerne Reiswein trinken, können lernen, ihn selbst herzustellen.

Wie man Reiswein herstellt Wie man Reiswein herstellt

Zutaten für die Herstellung von Reiswein

Das Wichtigste bei der Herstellung von Reiswein besteht darin, eine entsprechende Menge Klebreis und Koji vorzubereiten und anschließend eine entsprechende Menge kochendes Wasser vorzubereiten.

Spezifische Schritte zur Herstellung von Reiswein

1. Den fertigen Klebreis in klarem Wasser waschen und dann 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Während des Einweichvorgangs das Wasser alle acht Stunden wechseln. Beim Wasserwechsel den Klebreis herausnehmen und zwei- bis dreimal mit klarem Wasser abspülen, dann neues Wasser hinzufügen und ihn einweichen lassen.

2. Nachdem der Klebreis eingeweicht ist, nehmen Sie ein Stück Gittergewebe und legen Sie es auf den Dampfrost des Reiskochers, geben Sie den Reis darauf, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis dämpfen. Nachdem er gedämpft ist, ziehen Sie das Gittergewebe fest um den Reis und lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang weiter dämpfen.

3. Waschen Sie den Behälter zur Reisweinherstellung, entfernen Sie Feuchtigkeit und hinterlassen Sie keine Ölflecken. Gießen Sie frisch abgekochtes Wasser in den Behälter, um ihn auszuspülen und zu desinfizieren. Geben Sie den Koji in eine kleine Schüssel, fügen Sie die entsprechende Menge kaltes, abgekochtes Wasser hinzu und vermischen Sie alles gut.

4. Nehmen Sie den gedämpften Klebreis heraus und geben Sie ihn in einen sterilisierten Behälter. Geben Sie die entsprechende Menge kaltes, abgekochtes Wasser hinzu und vermischen Sie alles gut. Geben Sie dann das aufgelöste Koji in den Reis und vermischen Sie alles gut. Drücken Sie ihn flach, graben Sie ein rundes Loch in die Mitte und geben Sie ihn dann in die Reisweinmaschine. Wählen Sie die Reisweinfunktionstaste. Nach 36 Stunden ist der Reiswein fermentiert. Nehmen Sie ihn heraus und verschließen Sie ihn zur Lagerung. Nehmen Sie ihn heraus und essen Sie ihn, wenn Sie ihn brauchen.