So bereiten Sie köstliche eingelegte Radieschenstreifen zu

Im Handel sind häufig eingelegte Rettichstreifen erhältlich. Farbe und Geschmack sind gut, aber sie scheinen nicht sehr hygienisch zu sein. Aus diesem Grund trauen sich viele Menschen nicht, sie zu kaufen und zu essen. Sie wollten also Radieschenstreifen zu Hause einlegen. Wie sollten Radieschenstreifen also eingelegt werden? Wie macht man es am leckersten? Ich werde gleich alle Schritte zur Herstellung eingelegter Rettichstreifen aufschreiben, und Sie werden es nach der Lektüre verstehen.

So machen Sie eingelegte Radieschenstreifen

Zutaten für eingelegte Radieschenstreifen

Wenn Sie Rettichstreifen selbst einlegen, können Sie normalerweise ein Kilogramm grünen Rettich und eine kleine Menge Pflanzenöl sowie etwas Salz, Zucker, Pfeffer und Sichuan-Pfefferpulver vorbereiten. Darüber hinaus müssen Sie auch etwas Ingwerpulver, Pfefferkörner, weißen Sesam und helle Sojasauce als Gewürze vorbereiten.

Schritte zur Herstellung eingelegter Rettichstreifen

1. Den vorbereiteten grünen Rettich mit klarem Wasser waschen, die Feuchtigkeit entfernen, in dickere Streifen schneiden und dann zum Trocknen in die Sonne legen. Erst wenn er zu 80 % trocken ist, wegräumen.

2. Die getrocknete Rettichschale in kochendem Wasser einweichen, um den Staub auf der Oberfläche zu entfernen, dann herausnehmen und abtropfen lassen, in eine Schüssel geben, Salz, Pfeffer, Sichuan-Pfefferpulver, Zucker und Ingwerpulver hinzufügen und schließlich helle Sojasauce hinzufügen, gut vermischen und marinieren. Nach drei Tagen sind die Rettichstreifen aromatisch und können herausgenommen und direkt gegessen werden. Auch eine Weiterverarbeitung ist möglich.

3. Erhitzen Sie das vorbereitete Pflanzenöl in einem Topf, geben Sie dann die weißen Sesamkörner in den Topf und braten Sie sie, bis sie duften. Nehmen Sie sie heraus und streuen Sie das vorbereitete Chilipulver darüber. Nachdem sie abgekühlt sind, geben Sie sie in die eingelegten Rettichstreifen, mischen Sie sie gut und lassen Sie sie zwei oder drei Tage lang marinieren. So erhalten Sie die mit fünf Gewürzen eingelegten Rettichstreifen, die besonders gut schmecken.

Hinweise zu eingelegten Radieschenstreifen

1. Die Radieschenstreifen müssen vor dem Einlegen getrocknet werden, dürfen aber nicht ganz trocken sein. Am besten schmecken sie, wenn sie zu 80% trocken sind. Möchte man im Winter einlegen und es reicht die Sonneneinstrahlung nicht, kann man die Radieschenstreifen zum Trocknen auch auf die Heizung legen, was etwa drei bis vier Stunden dauert.

2. Nach dem Einlegen sollten die Rettichstreifen im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie sonst leicht verderben. Außerdem dürfen beim Verzehr der Rettichstreifen nur öl- und wasserfreie Stäbchen verwendet werden, da sie sonst nach dem Eindringen von Bakterien leicht verderben.