So bereiten Sie Champignons mit Salz und Pfeffer zu So bereiten Sie Champignons mit Salz und Pfeffer zu

Die Salz- und Pfefferpilze sind knusprig, zart und köstlich und sehr verlockend. Ich mochte sie sehr, nachdem ich sie im Restaurant gegessen hatte. Als ich nach Hause kam, wollte ich selbst welche machen, aber ich konnte sie nie richtig zubereiten. Wie kocht man also Salz- und Pfefferpilze? Zu diesem Zweck habe ich eine spezielle Schulung absolviert und schreibe jetzt das Rezept für Salz- und Pfefferpilze auf. Freunde, die Salz- und Pfefferpilze genauso mögen wie ich, können lernen, wie man sie zubereitet.

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Zutaten für Salz- und Pfefferpilze

Wenn Sie Salz- und Pfefferpilze zu Hause zubereiten, müssen Sie 200 Gramm Austernpilze guter Qualität, ein Ei und eine entsprechende Menge Mehl sowie etwas Speiseöl, Pfefferpulver und Salz vorbereiten.

Schritte zum Kochen von Salz- und Pfefferpilzen

1. Die vorbereiteten Austernpilze in klarem Wasser waschen, anschließend herausnehmen und mit den Händen in kleine Streifen reißen, anschließend das Wasser abgießen und beiseite stellen.

2. Die Eier aufschlagen und die Pilzstreifen dazugeben, dann die entsprechende Menge Mehl dazugeben und gut verrühren. Zum Würzen die entsprechende Menge Speisesalz dazugeben.

3. Nochmals Öl in den Wok geben und erhitzen, dann die mit Ei und Mehl gewendeten Champignonstreifen in das heiße Öl geben und so lange braten, bis die Oberfläche der Pilze goldgelb ist, anschließend herausnehmen, überschüssiges Öl abtropfen lassen und auf einem Teller anrichten.

4. Gießen Sie das Öl aus dem Topf, lassen Sie nur eine kleine Menge des Basisöls übrig, erhitzen Sie es erneut und braten Sie das Pfefferpulver und das Speisesalz im Topf unter Rühren an. Schalten Sie die Hitze aus, nachdem das Aroma freigesetzt wurde. Dies ist das hausgemachte Pfeffersalz. Streuen Sie das gebratene Pfeffersalz gleichmäßig auf die gebratenen Pilze, und eine Portion knuspriger und verführerischer Pfeffersalzpilze ist zum Verzehr bereit.